西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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" _- l7 \" `% V( u0 f7 J4 ztvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份）：
2 x3 `( R: M4 H& K7 Q: f5 L$ J5.39.217.76青口 6隻
& _# e7 {% v3 q, i4 ~2 y公仔箱論壇帶子 6隻
e8 J& Q# H9 B4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚 1條
. O7 V. @# ]( G; ~& @( F% T公仔箱論壇蝦 6隻
9 v" g/ |7 p* A3 e- r# I! c# W5.39.217.76蜆肉 50g
& v6 a: p. U6 P# Y4 T% q5.39.217.76魚肉 50g
2 \# P. Q6 B7 ]公仔箱論壇Long grain rice 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O8 t$ p* G; o% ~
罐裝蕃茄粒 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k5 V# g" N* l# F) w* e
雞湯 250ml公仔箱論壇9 t! D& ?* u# g, K4 k( x
洋蔥（切粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?0 ^# |: u" }' m5 c2 l7 V/ f
蒜蓉 1湯匙
7 A7 g& \5 g hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Smoked Paprika 1茶匙
+ n# }5 x3 a7 A) j8 v9 e fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏 1/2湯匙
+ X \ w. w7 n7 V公仔箱論壇青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
- [7 t5 y4 [0 K5 c% j檸檬（切件） 半隻
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製法：公仔箱論壇* d% y1 t* P6 \2 O
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘公仔箱論壇" B- T- j4 g( M$ `: P& o; R
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透! k0 [. w. B6 E* M5 y5 K- U
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$ _% }% Q$ k4 c2 c# ?6 U+ f. x+ D e6 @公仔箱論壇5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：
1 b" R6 L& F# z2 `# s. k5 U* `" }公仔箱論壇1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃公仔箱論壇+ [( e l# D% Q+ Z% J4 \( \- s
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
$ h U) c! A" t/ P! x, r* t; Z3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加5.39.217.768 G7 t% q: v8 Q* w2 T/ h* z( u' b
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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