其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi . D; g: v9 w z4 d9 S8 ]
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2 k$ y, s( c3 L) \$ p& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J [- ~9 Z2 ]# { ~2 b$ V
蛋黃 2隻
; {2 `) e7 U8 H" o( g5 Etvb now,tvbnow,bttvb糖 40g
" C7 K) e! {* d/ I5 Y5.39.217.76鮮奶 125g
3 Y3 u. v Y/ }0 b( E5 e淡忌廉 125g
" S t& ]) T( g1 i' F1 v+ ctvb now,tvbnow,bttvb* [5 c0 _7 Z" o7 d; g0 {; H. Q
1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
# J. U$ Y# v, g& E公仔箱論壇2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }- V: H9 G1 O# m+ y$ ~/ k7 q
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
5 v: s# ~( l# L2 x7 q$ P4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
* o5 u. }7 k" ? ^5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)5.39.217.769 h( R- M, w: w) m' L' }
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍5 q7 {9 i, N6 }
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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