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食材：
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牛腩500公克‧ D1 R; G0 ~/ j1 i% P6 g% H. ]' z
胡蘿蔔50公克‧
5 {6 m+ _) O! z ?. K* A7 X, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段10公克‧
4 V& h: L" g, N5 Z1 R. N# C. N: S公仔箱論壇薑片10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb @ u# U1 c: k! U
辣椒5公克‧
% h' _& A8 U( I* `- S1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2顆‧
* I3 l ]4 z0 Q& V# |& x. O桂皮3公克‧
: l+ R k. L3 u" v5.39.217.76冰糖15公克‧公仔箱論壇3 i+ W- F6 ~% x+ p' w) m: o
醬油2茶匙‧
% T4 |$ n$ p* W, _- Q公仔箱論壇料理用酒2茶匙‧
1 D( r; q( S. y% o4 N8 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙‧
. P: g8 l6 i1 P& {. h; K1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量5.39.217.76' ?- B6 G1 g- ^% p c
9 F5 m3 M) c: m" P$ W% u5.39.217.76做法：
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6 A! H- E! W0 b1 L/ \' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
; u* ?8 b- ]( h! P- d: ?0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
! N: {5 [3 Q3 a3 ]( ytvb now,tvbnow,bttvb3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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