跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
( C) P. c- F" Z5.39.217.76因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v! E1 Q5 Y" _+ q( Z" T
tvb now,tvbnow,bttvb' b% o6 l0 O4 m, {1 i1 m1 @+ h
' E0 v3 H' Y# D. z) _7 R! c$ t4 a5.39.217.76
$ M$ u( w- }/ f4 N9 ?0 ptvb now,tvbnow,bttvb 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。! b& q q) F2 o; d0 |+ B' |
tvb now,tvbnow,bttvb0 M1 o/ f. d6 g4 z: d8 w: y* U
夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
, A: A- R( z5 }9 n2 K5 J ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& t: D5 u4 G# }) E
材料：; V! _/ L+ G' e0 m$ Q6 N
公仔箱論壇+ [! F1 m) e, R$ H, `
5.39.217.761 q( v b# h# \( D- }
# } x1 X8 q( b- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
? d+ G& F0 f8 ^" \: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' _+ T; W9 M$ |; j7 [8 C# l C
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& Y' T# D( H% c G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v$ |3 F. K8 ]5 I% Q& I/ E/ H! _- H
青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許公仔箱論壇/ _1 N+ u2 u. ?
$ f" b; I$ |7 g+ f. [* w8 {4 Y
粟粉水：
: f" m% ^1 d( y+ a! ]4 R3 C5.39.217.76公仔箱論壇) g$ {1 p/ u* ~& }
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)公仔箱論壇/ a* V1 u$ B( S
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y& v6 e' b( F$ A% h( l
做法：
% w& D' e& |$ S; |tvb now,tvbnow,bttvb1 G" ^6 b8 J( w! X' Z3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y- k6 C0 r- s8 d
+ p2 }! C$ q& M7 w/ a( v公仔箱論壇
$ }% q A& e. E5 O公仔箱論壇 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。" y' D' ` J4 d# n/ k
y* `( D" c9 f$ Q- N, L5.39.217.76 2. 勝瓜去皮，切件。
4 L( T0 q# N3 W8 q- v$ N: I公仔箱論壇公仔箱論壇: v0 w0 N( d& e3 h% |" [& j# b
3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。' s Z; p6 K8 T/ ^+ w Z
公仔箱論壇9 Q% O5 d" {9 L( T, d7 {$ I$ i
4. 沖洗肥牛，瀝乾水。; |" b% A3 \/ T% M
tvb now,tvbnow,bttvb4 F6 J4 T: M5 s1 N( q- [
5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
i; H' V1 ~0 _) T PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @9 v3 _7 a6 b0 |8 Y7 r S9 C
6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。: V7 o% ^$ d8 E/ U, }3 C- \& `
小貼士：5.39.217.76* b2 n$ n% F# ?, ?
5.39.217.76& `" [( ^1 e3 U( V" p8 d8 u/ r
1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
5 t* I/ K5 K6 {
1 B6 u3 _+ d0 r# n: v7 i! [7 M2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
| 
