跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 5.39.217.76! t! F! f$ l% P7 b' z
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvb now,tvbnow,bttvb0 G/ X8 \ j% B- U0 t' w
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; `5 V. f: x/ C, s J 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。tvb now,tvbnow,bttvb) M+ [% z3 k$ V* e+ N' u* p
8 w4 i1 W! u: \; ^& C1 R公仔箱論壇 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R4 ^8 i# _- o) t% o; h
; Q# g0 p6 u3 _4 B7 E材料：
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2 M$ @/ @/ x: \! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ p q* P6 @( t# B
* `; B2 n% X6 j( Z調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許公仔箱論壇1 j2 u9 j3 }8 e! Y) V, H P) y
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粟粉水：
( `( f# u" b7 x$ @, x8 I) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _0 G( }- F* |7 f( i8 [$ }; \1 D 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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4 t/ S5 a) t% v公仔箱論壇 2. 勝瓜去皮，切件。公仔箱論壇3 J' Y% x( i% E7 f* @
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。1 E6 U* {7 @: m9 N
1 V1 |$ {% O: V: h4 ?9 |& {5 m- v$ S5 q0 s公仔箱論壇 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。5.39.217.76. @* ^- j. e) _& I9 H
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F. k$ g4 t3 t1 E
小貼士：公仔箱論壇 L) H& E5 L) g$ \& T' W& Y5 L
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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