跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ . s0 s9 @# h1 Z
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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3 A) d+ T! D3 [% i1 o: ?* v$ u5.39.217.76材料：公仔箱論壇9 g; O4 I$ u$ S7 ~
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)5.39.217.76$ z* Y. C5 \2 g1 r5 z
' b+ |# ^1 Z; o( q( V" Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' @9 w# D+ B6 R4 _- p
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb' P6 f. u( i% q& x- p* Z
* \& |3 H9 E# l9 L! Q. f( }+ y: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：
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" ~- m( B% u" [: p% r 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)公仔箱論壇# Z$ E/ X8 j. w6 A6 l! C ~
; C' [, e- N$ ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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8 \. P+ e& }& \% Z: t. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。
) W2 Z9 D) `6 d# E8 e* E, f$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X4 N7 y8 M( L# d& u+ H* Q9 F公仔箱論壇 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。公仔箱論壇9 L6 A0 `$ A L* I
6 V% t4 [8 [9 \- s5 [" b3 d 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。公仔箱論壇% ^) g: |+ O; x4 {1 V Z+ q
6 s. o! F; N8 \$ k; e! D4 Y+ Ktvb now,tvbnow,bttvb 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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* {- a s/ v, b9 h4 e7 T1 |0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。7 y& \& H: `7 T- m$ h5 y: k6 |$ f
小貼士：
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4 o8 _% g, K9 W& @& a5.39.217.761. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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8 L% R* B: e1 t U: k" ]# r5 \2 z7 g Y公仔箱論壇2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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