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; I. y. j, k, m8 o/ g& V/ s食材：
" o8 A- P3 P5 E% |# e+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]3 i: `+ {3 o3 S/ r+ B: z
豆腐300公克‧公仔箱論壇4 _, d4 o X5 g, l9 ~6 T
牛肉末100公克‧
3 H$ l" F! ^' X8 M4 {蔥花25公克‧
( ~" M x* ]! W- c0 O8 |( d5.39.217.76郫縣豆瓣醬20公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e1 {8 h+ ^2 ^9 x4 s7 N( }' R
豆豉20公克‧
: C: V/ Q1 Z( ]4 m薑末5公克‧" u5 L2 t* ?0 n9 }; `
醬油1/2茶匙‧
$ w C3 f) e# y iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖1茶匙‧
0 { g |8 ]1 ^# d! L2 ~" i! Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜泥1/2茶匙‧公仔箱論壇+ F6 l' E8 l% U! n) \ v. x
乾辣椒碎1茶匙‧
3 V! W& G% B; W花椒粉1/2茶匙‧
( p! j6 I) _1 `) @. e0 d鹽1/2茶匙‧
: M3 M4 N6 s1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油1茶匙‧ B& j( o- W& ^8 {# x- I
太白粉水適量‧
; H6 z% T) y7 ]( ^ o油適量tvb now,tvbnow,bttvb, M! `8 ~/ i2 A# Q3 \
公仔箱論壇$ a3 P: O7 X, R# m* M" C7 `* v
做法：5 Y: J3 k" O: g5 {" o6 E( s2 |9 F
公仔箱論壇$ I- w8 B1 [) [+ Q2 Z' X
1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。5.39.217.76+ ^9 M2 L4 F: h5 F& @3 a
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
, c0 _& l. o. j2 G# \) } ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb+ a2 M! }' t3 y' v
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ H' }2 q3 Z& s* m2 M& [5 `
9 W! T: {, e& s/ S. x! P0 C% G: R主婦必學：2 m! b; E5 C1 v5 ^& w% k+ ]0 u2 W
/ z- w- O% {4 N5 H公仔箱論壇豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 8 C7 t8 |* z' L3 f- P8 N; ~
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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