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食材：/ `2 W& h7 l6 @4 x
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豬肋排300公克‧ 5.39.217.76- x9 A' z$ ]$ T% \6 A8 l1 W
薑片5公克‧
/ l# {5 R. d+ `8 dtvb now,tvbnow,bttvb蔥段10公克‧
" y: P' i! j3 @4 E5.39.217.76料理用酒1湯匙‧
( {0 V& X& q+ D6 Y# {6 }. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙‧
. N+ g# v( R: v9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1茶匙‧0 k" |0 ?0 l1 S2 F6 b2 U; @2 d h
米醋2湯匙‧5.39.217.76' v) t6 \+ L& t5 ?) d5 P& F
白砂糖4茶匙‧公仔箱論壇! @: {7 j3 S0 U( Y3 i
白芝麻少許‧( P+ o& b; l- c
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }, l5 U) J$ ^% N7 ?
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做法：
2 K) i3 [, v& H$ e) s5.39.217.765.39.217.76- m: y- T- S& q& T
1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
, E# a, @; F& D& O, E- W6 O5.39.217.762. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
8 T. _7 A' I! J9 n, w公仔箱論壇3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。公仔箱論壇# U* o; F1 u& c% M; V3 A0 T1 b! a
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 P' R* j4 ^, ~2 ] w9 o! y$ A3 j
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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