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: m9 t D% [1 A1 o3 O& U使用鍋具：快鍋／蒸架tvb now,tvbnow,bttvb4 K0 @, g- b6 h- R8 I
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食材：公仔箱論壇6 p! l( P" K' \# x, A/ }1 f
) _" j8 t! {0 z* }8 w' A5.39.217.76櫛瓜兩條、新鮮ricotta山羊乳酪200g、小番茄10個（切半）、醃橄欖數顆、酸豆約20顆、特級橄欖油及百里香少許、羅勒少許、鹽少許、胡椒少許4 S/ }' @ l/ |1 i$ T% b2 l, c' z7 c
- B. k0 }; U# ]4 G5 J$ v+ jtvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇, k' O! X" H, V1 W! }1 J, b
- f) y: K# j! f) z' B$ G# Rtvb now,tvbnow,bttvb1.櫛瓜蒂頭剖開，櫛瓜切段，每段約4公分，將瓜肉挖出做成杯子狀。3 Q$ l; ?) @& n) O Y: O
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2.快鍋中倒入少許橄欖油，並放入醃橄欖、櫛瓜肉，依個人喜好加入少許鹽巴及胡椒調味。蓋上鍋蓋（不用以壓力模式烹煮），開中小火煮3~4分鐘，打開鍋蓋，將櫛瓜餡料取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 S# q3 k" k( w9 c B" o4 C0 c
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3.把烹煮過的櫛瓜餡料與山羊乳酪、百里香及酸豆放入大碗中拌勻，並將調好的餡料填入櫛瓜空杯中。
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/ x6 w9 H. o1 @! a8 s; {+ ?' \4.快鍋中放入500ml水、放上蒸架，將少許小番茄鋪在剛填充好的櫛瓜上，並放上蒸架蓋上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火。
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5.櫛瓜盛盤，並以羅勒葉及剩下的小番茄裝飾即可享用。
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TIPS：若無快鍋，採用一般悶燒鍋也可，但烹調時間需依鍋具調整。 |
發表於 2012-7-1 12:58 AM
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