[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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5 F0 ?8 N, ?! M+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食材：8 g4 p# Q+ U$ [: j6 D

# ~+ g+ V% E) n- k# d% h5.39.217.76梅花肉200公克‧
/ A1 C$ Q& ?4 H. N; V0 Ztvb now,tvbnow,bttvb鳳梨100公克‧
  v$ @) i+ |7 c9 t, n3 ?5.39.217.76青、紅椒100公克‧
3 {& o$ H7 g, `公仔箱論壇蒜末5公克‧
) r# s; ]6 _* u4 b( O+ L- f* |# Q5.39.217.76薑末3公克‧
- R6 A6 x6 T2 ^3 A5.39.217.76蕃茄醬15公克‧tvb now,tvbnow,bttvb$ z* `: t2 \1 L. Y8 e
蛋汁10公克‧
( n  I/ V4 W# i! H: ~! g! Q醬油1茶匙‧0 H9 }1 x: o: c; b% ?2 F
料理用酒1茶匙‧
. j& ]5 R2 \% u% p3 d5.39.217.76醋2茶匙‧公仔箱論壇+ J, k6 ]5 h! z5 ?6 P( H  ?, R
白砂糖1湯匙‧
! H8 z, f4 Y$ h: N4 X太白粉少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V' ?5 q7 V0 ~5 h! N0 v5 I
鹽1/2茶匙‧
1 _( E2 d: |7 ?1 ~8 T油適量
4 ^% R- ^$ ]* y5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @. b% O9 I* i8 L8 E; H做法：: K5 M* H) t# w: K

+ _4 d9 D5 k. C5 V# Q2 utvb now,tvbnow,bttvb1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。5.39.217.76. i2 a" D, v) Q( z6 p  S$ R
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9 V3 G# z5 e* a* K這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。