[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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食材：
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0 V+ L- O' S9 ?. @( X0 b/ \3 I/ Q9 u! `tvb now,tvbnow,bttvb梅花肉200公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^$ d9 t* }7 Q; c, n
鳳梨100公克‧& _% o* s8 G5 @
青、紅椒100公克‧5.39.217.766 d( B- x9 @# k3 ~
蒜末5公克‧* r# j, k  G3 V6 d* n
薑末3公克‧, r. D) f+ l$ F. ^: k6 y; \. A
蕃茄醬15公克‧# Z, S, D" ]! X5 m, n
蛋汁10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ z1 k! S% A+ [
醬油1茶匙‧
5 I3 R" l# \2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb$ L9 ]$ M' _- @
醋2茶匙‧公仔箱論壇- Q* ?$ q+ {$ _3 D6 m
白砂糖1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o4 j6 ^3 i/ K% M
太白粉少許‧5.39.217.76  R, p2 Z% m5 G8 ]5 S
鹽1/2茶匙‧
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  H, T0 H% u; d, B/ n, q9 @tvb now,tvbnow,bttvb做法：8 S& k- E0 Y, k6 g5 }: s, p9 Y
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。公仔箱論壇: f8 |$ O8 g  T7 c/ A! `

! _' ]& z& y& d9 Ptvb now,tvbnow,bttvb主婦必學tvb now,tvbnow,bttvb* F, O" \( r# P& k3 }

/ J( V; x" e" k' G. U( _/ ?這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。