[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：
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# E6 h. j/ \0 }: Z+ q1 q; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯350公克‧5.39.217.765 A! @% z% j* w, x$ g
乾辣椒5公克‧公仔箱論壇7 r' i) m+ f9 G  |, M
薑絲5公克‧; y5 j+ q" g' y5 c6 k
醋1湯匙‧  c/ t) X6 l( M( E* d% q$ M: @" m
鹽1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J% ?0 ]# ?5 v* T
油適量
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做法：
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M5 p! ]  Q7 a' g* [/ n/ @2 I7 A$ D
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
: F" i. A+ P9 C: X1 o! H3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v/ P: ~' G$ _, U

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6 K( T8 N% ?3 N- x$ M/ `公仔箱論壇馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。