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: H1 E2 Z# n8 p" Q8 g6 `公仔箱論壇煙燻蛋
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材料：. h6 f+ I2 I( P r
鴨蛋 2隻
0 e# u9 r. W6 L+ P) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1湯匙
7 q: U' B6 M& X% L* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮鹽 ½ 茶匙
+ S3 s0 h: \9 ~# J2 k w, ?$ v9 o2 Y茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙& _/ U5 w0 T$ ^: t
黃糖 1湯匙( z* i! l3 o% M1 q3 S
米 2湯匙公仔箱論壇% o4 c! J8 M* I+ V$ q8 |, N( @
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製法：
. x; r" q$ h0 E+ ?" G: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }, H |/ U0 h. l) g! H" M1 S* M
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
) p) S- x: I w, w) ~7 {+ q5.39.217.763） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4 r/ W6 j! \1 m0 ]$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p4 S# _+ Q9 m# C7 y6 @4 I
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y/ F+ j4 C/ V
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
7 l2 p, w/ I1 L) w3 i% ~& k6 w6 f, F% ~6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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5 F$ H. D# X( N' U7 ~3 z5.39.217.76小貼士：
8 c6 Y! |$ `: D& Utvb now,tvbnow,bttvb1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
1 Y- o: Y' F$ \7 S7 H9 C! |2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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