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鴨蛋 2隻
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3 v- U+ u: p% m# Z9 \! A4 L) @5.39.217.76材料：
% P: @; L& y: M3 S公仔箱論壇鴨蛋 2隻
6 \( ~/ `4 |! j: b7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1湯匙( p; Z. F: u. n" H7 ]7 a& o
淮鹽 ½ 茶匙5.39.217.76; K! F* Q- W# D) a' F- n( y
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
Q6 Y9 {2 k9 ?$ o公仔箱論壇黃糖 1湯匙
! c2 q$ M9 d# O& V0 L/ q米 2湯匙5.39.217.76! n; U. M" c B5 ^6 E* Y7 W7 U
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製法：
" N; O# i; q/ c4 g, L1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒tvb now,tvbnow,bttvb- m, A' w8 D4 f. h
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
! S$ G9 m! c, h. P3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# r' |7 L o. }5 j7 M; X6 D7 o/ W
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 5.39.217.763 Z V/ D; f; }
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
+ p Y B B4 _( d6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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- j: U/ A8 L- k2 z( u2 utvb now,tvbnow,bttvb小貼士： : x# v2 Y1 Q F
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 5.39.217.768 `# H2 F, }% x, o7 n7 p: ~
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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