酸辣湯做法一：
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8 C/ Q: p7 {6 a原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻.
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, V6 n/ K5 w8 _4 Z除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,* R. W! O( t' v% {* V6 P T
% s$ D6 L( G# i# Y# R) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ Q+ \; a% Z2 z; n
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胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
4 u, F* A; P e# y* Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T( l/ \; L7 S! U
但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, 6 B7 U, L, i) X7 g% s
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但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C$ _) C1 T4 e+ Q7 F' U* W+ @! F" |
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最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X" a- P7 b( L! Q
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出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
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酸辣湯做法二： 公仔箱論壇 l$ e) m+ l: a; V1 w0 I
, q7 _# ?8 Q( B2 W' B1 ~& Rtvb now,tvbnow,bttvb原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
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薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
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米酒少許。
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' R; O: z) P' I& n- y2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
- A6 S3 \+ A" N1 _! P) Q0 M; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {6 T% r% X9 Z+ `' l( d9 ?
3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，5.39.217.76( f: ]) f5 N5 D0 J' {, I2 i
8 z# ^0 a0 u/ q1 [2 `. y3 ]3 a雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，公仔箱論壇0 |% L' F" P7 B4 @# D
N0 J* |* r$ E! b! ^5.39.217.76待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
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2 f& h2 X; _& ?8 ~+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb3 P- i5 m x# P* w2 p
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3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 5.39.217.763 ?2 e1 `# i2 e2 r/ {5 v
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酸辣湯做法三： 公仔箱論壇6 F6 D% i# k4 {' y( c4 ?4 S: t+ W
3 f8 R) k3 G- b3 _, I5.39.217.76生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
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雞蛋３至５個
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" `$ a8 [0 ?" d/ R% i5 O$ ?公仔箱論壇雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
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加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
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使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x {& e# r8 q q" O. k6 S
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- b9 k9 C6 I% z; @$ Y/ l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F; O; P* b5 D4 ~& d- G; D
酸辣湯做法四： 5.39.217.76* \, u+ Y s0 X) _9 R+ w' g" h7 ^
( Z$ K* n' y! p3 h& x* y+ A四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、
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5 V& c B1 ~% x; ]$ x' p/ Q2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
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所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 公仔箱論壇* X W) D( d' f- z4 {2 w; ?
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材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
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冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
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7 y- H' r, ]" X, ?9 n出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、0 C/ b& d9 {. d3 F
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調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙） tvb now,tvbnow,bttvb" k! ~( W$ a& r! i- P; c
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做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，$ Z2 m# B1 C7 _
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全部切絲。 公仔箱論壇+ i% M6 l0 e& b
0 |! Q$ v1 V9 v+ r. Z9 p公仔箱論壇２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
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5 Q( {: Y7 V) E3 s1 B7 Q8 j３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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; c3 V$ x8 ?/ p7 c; E5.39.217.76４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J6 m# t" P, C
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酸辣湯做法五： 6 j2 l2 H1 Z ^
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這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z! ]# m, `& F1 D: }) \: ?
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原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，- D( W1 z9 {0 ]$ Z J
# [9 w7 X; O; S y7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，5.39.217.76' n$ w; C" G0 D8 L/ j# v
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鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。 5.39.217.76 N, E5 w) G* I/ K
* ~ ]& T3 x$ \, U l# l# b- X5.39.217.76做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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