酸辣湯做法一：
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C; h$ S6 ?& K- L原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻.
% K1 d9 e4 z$ R$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W. X, e3 q$ x/ |8 Z0 T除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
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I- w0 b% E. i6 S. ?# C下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l2 B- a! B s f4 t/ o7 z: I
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胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
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/ w$ J% V# \; V2 l9 y& k i2 m8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
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但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
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最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,+ ^6 b2 c6 q) N4 f$ t
# _( k4 a% \2 @4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. 5.39.217.76. N7 a. Y! U( ]4 I* d. u
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- l- _: _0 y8 J( V0 u/ M' Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" w T- Y/ `9 |0 R9 Y% \
酸辣湯做法二：
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原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，公仔箱論壇- B( G# f- g0 [1 E9 q% |8 Q
# A: m3 O5 A1 K薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，+ J0 s$ q7 ^' d% P! x* { S
$ X" @4 V5 A& s: c8 b5 h6 \3 Y- F/ U公仔箱論壇米酒少許。
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* H& H. i. t: ]" ^0 p1 ltvb now,tvbnow,bttvb2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
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0 P, m. E+ A5 r4 H+ L( h- _7 }# B公仔箱論壇3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，
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" i+ u0 n+ b$ Q2 _& V! utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，tvb now,tvbnow,bttvb2 N+ Z0 |. A/ I$ a
2 E. T2 k/ I; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
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並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
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3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 5.39.217.76" ^4 ~0 [3 M: D7 a
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4 z0 I* n5 I" @8 v8 S- {5.39.217.76酸辣湯做法三：
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生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
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雞蛋３至５個
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+ T( j1 C' N, N0 n公仔箱論壇雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
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& I; p' s3 u6 W4 p. M1 u/ x# h8 x公仔箱論壇加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，5.39.217.763 Q: z6 V, }: v% ~; p7 M
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使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 5.39.217.76% g3 @8 `2 n/ P6 i% K; c; r( u
7 W' g2 b& S+ ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S1 I5 l7 P. ]) H* S' ~& J9 s" x
3 Q4 \& Z& z" n酸辣湯做法四：
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四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、
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}1 J& B4 {- R! t& f' }5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，- e4 v; V3 L& L! ?$ r
( h& F6 |8 Y) w" k8 @. M) V所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 公仔箱論壇8 E% D( p6 J0 L% j
: D) o( u. t- o: v) k3 s0 ~材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
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冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、' S8 W; |/ W' ?4 ?" N
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出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、6 ^( j. E1 d; V( }+ S$ `, i1 ?: a
) f4 \" X/ ^# x2 y+ n0 \0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙） tvb now,tvbnow,bttvb% C. E+ `, o i. Z; y
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做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，! h2 x5 k; w1 i7 h+ p7 ~ X* y
5 H% f0 I8 V' d" Q: mtvb now,tvbnow,bttvb全部切絲。
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２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
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- ~0 D* y+ W( S2 t e公仔箱論壇３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。 5.39.217.76! m& m0 N, {! ]! A- P7 e
' z% B: w; L% b4 u0 a# a7 S! I8 a４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
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9 a5 L6 R. B' _- z公仔箱論壇酸辣湯做法五： 公仔箱論壇 H, v) u( s. @% ?
# t3 F2 C5 K t% D這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
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原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，5.39.217.76# x, a& k$ L; ?( w- p3 P7 j& K- l! N
# z, W. @, _* @; K2 C! _打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，公仔箱論壇3 H' p/ a) z' U; I( ?6 |* T& X
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鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。 2 u% U9 F& m/ I6 S
+ M/ P$ k/ ^8 o9 ~5 o3 i VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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