鴨賞美人腿壽司公仔箱論壇9 o% H) {, `8 i! Z5 q
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb& H0 i. g- n. \( x2 [
1削皮
# L/ E4 d) c* c* \先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
9 @+ A5 l# k7 C0 ~6 t2鋪飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _/ ?! J, s. M
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。tvb now,tvbnow,bttvb; g! l# D' a0 p3 y- }. ]
3打結
& T. W& g+ A! z+ ^將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
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挑茭白筍時要挑筍節比較長的。5.39.217.76" I+ m" r8 m. ?& w+ U3 l" P
4 Q" i6 O p, r+ N2 A3 \' j5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ s9 N0 K+ _8 G) w3 _$ ~/ T# Y
芝麻山藥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]3 b, o3 H+ J, E
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量$ u+ g$ C4 y! R
1鋪料
) o4 d) b! p( O( E' h. f3 m1 L盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。$ ~* ^1 s9 C/ m7 B1 N
2 脫膜
2 ~) m% o q0 u' R3 o7 L最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
& o, w8 q4 a1 B: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS
+ Z2 r" m, C: U% r" n& a6 r2 t1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
% u+ g+ M2 Y4 x+ e2 B8 Atvb now,tvbnow,bttvb2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。- q8 R+ B% V6 J1 i1 f3 D% c
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$ D' r6 ]5 F' i" B5 Y' O2 T B9 Htvb now,tvbnow,bttvb金錢壽司
) E% `/ q" [+ ^( }: \tvb now,tvbnow,bttvb材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
" @" m: B% t1 \9 {, Q* Z. Y" F a& ` R- Y公仔箱論壇前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
2 J" q5 b$ O8 }( x( d0 K, H, H( T- w1 捲飯 5.39.217.766 _0 B9 a# P6 C
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
2 t( n# _" A- W4 Q( y4 r1 t) ?; p公仔箱論壇注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
' ]; `9 }2 h3 ~5 W" n. a [2 切開 5.39.217.768 B5 c: T" P0 D+ M+ l6 S
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
$ U3 {" I" f8 z/ w$ k' F F8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 夾料
* S: M! d; C( j A" g番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
' t9 G5 ~9 A* G4 S `+ _, N5.39.217.764 疊上
, x. D- E2 y7 w0 b公仔箱論壇另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。公仔箱論壇9 S6 ~$ n0 p" h; c7 O- S
TIPS 5.39.217.76: Y7 t2 R" d2 u# W* ~/ E
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?! F6 U" ^" T, k# t3 s2 Q' v
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! V/ c, v. V/ U& d, h1 \) r壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i# @0 [3 `) `9 D7 F& ^
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
% _) B# N- j( Z2 Z( i1 ]4 l' u9 T5.39.217.76難度指數：1 tvb now,tvbnow,bttvb5 @9 e% G$ j2 c1 p! H7 x! O* `0 V2 X
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
: [6 y4 B5 y. W. k& l: }# v材料 : h/ t8 [8 c3 E* j- j- }# S
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
# }2 g+ H9 e" u7 s$ {0 l" `' ?5.39.217.76作法 tvb now,tvbnow,bttvb# W2 W: b3 K" |, v$ y6 A5 ]
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
o ~" I" P8 a7 u; N$ C 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
7 F( F( O) O4 b+ h& [# u2 L/ y(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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