鴨賞美人腿壽司
' n0 @& Z4 \1 E4 X0 z! b3 P+ E材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
: c' y! j6 Y; V% x1 J" o1 P! j公仔箱論壇1削皮
+ H* s3 R* p2 f& y: `3 H: m) G; N先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
N8 R* A" e- B6 b0 d$ o/ W公仔箱論壇2鋪飯
5 A8 z4 Q6 k' n" R3 a; @) D桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m. X* o! x: f; o
3打結
" S* V$ p4 K/ Q: J! Ctvb now,tvbnow,bttvb將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k8 z) P9 A/ o. | ]( s$ J
TIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ j7 u: V" l% C, O* u( [
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i: w4 ~; Z6 N6 G0 r9 X
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芝麻山藥壽司公仔箱論壇' `7 Q4 c* @2 g) E8 F( x. c+ Q
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z3 N& H( e' o3 b9 |
1鋪料 + ^3 U% m# N* H4 K" a6 P: }/ y" ]
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。tvb now,tvbnow,bttvb8 k3 w/ w% I) M7 m# Z
2 脫膜 公仔箱論壇, C0 j" X* m3 A8 [
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。3 Z7 v* u4 @ b! j
TIPS 公仔箱論壇% Y( |% b' K/ G. \9 d
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
3 o8 J8 w* S3 w( G6 }2 t& ^tvb now,tvbnow,bttvb2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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* o- g1 T% ~& c) F- F# ]4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `9 r* Z0 ^- o9 j& a
金錢壽司
. [1 V8 G9 ?" ^; U9 K2 O# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
4 r" L4 U1 K$ X! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。5.39.217.76 D2 W! B+ `3 [. p8 E1 e, o* z
1 捲飯 tvb now,tvbnow,bttvb. G$ F7 u3 [, X. V1 L6 }4 E8 G# b# g9 B
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?& `& A6 @ R6 w7 u
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。1 [( S1 G5 B4 X
2 切開
+ l- p3 q& y$ g! \4 c% C將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
( G8 N9 E4 k4 U3 夾料
) d, R5 N1 u3 O9 [5 o5.39.217.76番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v& l# h0 B, Y
4 疊上
) a! q+ K5 x& E1 M' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。5.39.217.76& E$ @/ b% l7 e" ?. O9 z
TIPS 5.39.217.76' {* {9 l% }" C% |( {- K
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
% g& H$ t9 o* b$ k( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B; i( [# M' q' A$ j
5.39.217.76$ F- C+ X! ~0 T- x
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壽司飯
0 v" U( k% S& H" T$ R# f2 Ptvb now,tvbnow,bttvb需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
: V& ]; U, x! W- r( S公仔箱論壇難度指數：1
5 S% f* o& d# r9 U5 y7 F8 M Htvb now,tvbnow,bttvb烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
2 d$ T3 s5 B5 X9 T5 qtvb now,tvbnow,bttvb材料
8 ~5 l( O5 h1 M+ A4 [5.39.217.76米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
) J/ l6 N) e0 z7 q! o' m! U作法 . R) |* }) l) u5 E' s
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
6 w+ K, n$ V, v9 P2 V a公仔箱論壇 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ tvb now,tvbnow,bttvb2 }3 L! \. E0 X
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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