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‧ 所需材料： 公仔箱論壇. A2 q8 t7 e9 Q
# v' p5 X7 x& V3 A* R公仔箱論壇酸菜心 ... 1/2個(600公克) 5.39.217.76: s8 A1 ^ y3 K9 j" }
薑絲 ... 1/2飯碗 7 k5 z3 C) H8 a5 \0 V
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.76/ Q* f8 q. R. K0 E2 m; v$ h
香菇絲 ... 1/2飯碗
: t3 J; X X3 L! k公仔箱論壇油豆腐絲 ... 1/2飯碗
- A1 D8 C: a- U* T筍絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb. [- Y5 N- w; @! ~2 a, x1 R
醬籪絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.761 H3 e" K/ m5 D# Y
黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇* z. r5 Q# a# X' u5 _& c
沙拉油 ... 8大匙
' `/ `' R' {9 d' r6 Z8 p素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
; O3 g4 l- {6 C) U4 C調味料
" [' \9 c- k& G; C' g' g3 j鹽 ... 1/2茶匙
* A) p$ Z0 m _! b3 k5 A' Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙 d G, B. {9 X W! F
麻油 ... 1/2大匙
7 o6 z% B0 M! V; e; A9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/2大匙
' s3 N; d5 o8 V* e) P) y d; N味精 ... 1/4茶匙
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# H& I, e# Y' e3 @9 q5 s- u& ^5.39.217.76‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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