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‧ 所需材料： m) u0 ?8 ?+ Z. |( |+ p) @# X
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: }8 u$ c4 g* |+ S
薑絲 ... 1/2飯碗
7 C7 c, L2 D/ ?. W P2 t! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇; F" p% j( \3 d3 j9 o
香菇絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb& l+ l, _8 q5 ], x; C: M/ H4 J9 {/ J
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
, T* F! S9 X% k筍絲 ... 1/2飯碗 j3 q7 p* n7 ^3 Z; @
醬籪絲 ... 1/2飯碗
4 H- E6 i/ |8 ~4 H; `$ }黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f" |6 C9 E4 |# M& s
沙拉油 ... 8大匙
, c% Z. z- c0 G( `" p2 e8 }+ h素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
7 t# P7 }8 c [ I& A# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料6 F4 g: ~" v" c
鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ p: o$ C) k" b3 O- Z C5 Q, i: u
醬油 ... 1大匙
; m3 D( v* }" ]公仔箱論壇麻油 ... 1/2大匙
8 P7 d1 \5 g3 k! l1 p公仔箱論壇糖 ... 1/2大匙
5 I- |# o/ q" H3 b. V, m' i# }9 c4 C5.39.217.76味精 ... 1/4茶匙6 H2 R7 R5 V% V% _0 k
" X6 x, `) H/ U1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" L2 r1 K) w# [: V8 E4 f6 w
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‧ 作法步驟： 5.39.217.76! e5 Y( A" r" M4 {! b
. s! C. c# P! x' G( J& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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