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‧ 所需材料：
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
4 s9 f7 y" A9 Y! L$ o9 ~; vtvb now,tvbnow,bttvb薑絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb' O' n0 z3 R# f* j, N3 H. o
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇/ S+ t1 x h& `7 s+ P; U& O
香菇絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.768 g( f/ \' @6 j) U* ^( Q
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
, m& t& }1 O& i. D5.39.217.76筍絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb9 z; l! }7 W6 Z2 z( c8 ^5 s
醬籪絲 ... 1/2飯碗
* s* N/ p. Y7 t! t* t/ B. P- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆芽 ... 300公克
+ z7 O$ {, p& M3 ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8大匙
6 F4 O9 V% m3 _, Y' B8 c( k0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)公仔箱論壇! h: s5 K" @5 F$ j# m- V
調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 p( _9 j9 V/ u7 \- F' {& w, D
鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h2 F i! V- ~$ i4 {
醬油 ... 1大匙
! b% r8 T* C# [: |+ n7 ytvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2大匙
5 d# o8 |6 _& W' i5.39.217.76糖 ... 1/2大匙
0 X7 @4 F k+ @/ x3 J- Q6 m& U味精 ... 1/4茶匙
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5 r* m- P X6 @# c# A; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K6 K9 Z/ z( J" i# w B/ X公仔箱論壇‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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