[中式食譜] 魚茸海參粥

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材料tvb now,tvbnow,bttvb" {4 _7 l* h2 g+ K- I5 k0 i
海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量
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) z9 A8 k- Y6 H- l) x: }: z做法 公仔箱論壇- m7 d+ C! s0 r+ ]/ N
1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J$ v/ b5 [: D

5 z1 A% b# n! t& D5.39.217.762.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。公仔箱論壇* A+ M- V6 I, H4 ?3 v

6 Z$ w% H% k, H5.39.217.763.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。( l0 O* [0 m9 O/ _: a0 _
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb. d# ~5 }0 S: Y& R

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