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材料5.39.217.76& j7 U- f# ^( X' d) S
海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量5.39.217.76# ^+ ^' \* ~* N& e& P. O; t5 l
6 V. q( v$ X$ V4 b4 `公仔箱論壇
; k$ C+ P0 l9 j$ f. e' `5.39.217.76做法
+ |& T9 g6 Q) ^公仔箱論壇1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w9 p7 U- ~' x5 C
8 m, f/ Y1 ?9 g2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。
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7 \8 p& q: b& P, I! k/ R4 y3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。tvb now,tvbnow,bttvb) A4 A M" S! M7 R& O3 _
6 q; T* C4 e( f" @- C4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。4 v! i- K" f, W" v
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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