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材料' \/ u% f. `3 b
海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量) L4 Y. M0 V' P F
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做法
4 k! z, r3 \. ~) o- H c+ Q! ntvb now,tvbnow,bttvb1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。/ j" V0 O8 E5 y+ r1 a2 N8 a
* X5 {9 I4 C! A公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。) J }1 }6 e) K# p% t$ @. b& B
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3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。
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/ O: r$ \ z& I3 A" X7 R5.39.217.764.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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