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材料
5 s) B R0 [8 U. }" k, Ntvb now,tvbnow,bttvb水牛芝士 120克、蛋黃 2隻、全蛋 1隻、鹽 1/2茶匙、乾紅辣椒碎 1/8茶匙、淡忌廉 1杯、車厘茄 150克、新鮮紫蘇適量（切碎）
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批皮料: o: k% ]& g: ^0 v) p8 z) T, b
麪粉 215克、糖 1湯匙、鹽１ 1/2茶匙、無鹽牛油 150克（切粒）、水 4湯匙、蘋果醋 3/4茶匙
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9 ]; y. @" i1 l0 Z" P$ E7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 M9 [3 R% l7 V4 l9 C' H+ l4 q
做法
, H B! S" }2 o# Y7 c; F* `5.39.217.761.將批皮料搓成粉糰，壓扁用保鮮紙包起，放入雪櫃雪約 20分鐘至硬身。水牛芝士切粒；車厘茄開邊。
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2.將蛋黃、全蛋、鹽及乾紅辣椒碎倒入大碗拌勻，再加淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 x/ ? v9 j9 Y
- u4 H1 o- F! ]) ^% k! @) N4 o. btvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰用保鮮紙隔着，壓平成約四厘米薄皮，放上已塗牛油的焗盤內，將邊皮沿邊摺入，倒入（ 2），再放芝士及車厘茄，撒上紫蘇碎。3 ?4 v ]7 K4 `
, S( h1 A0 P7 ]4 o: c' F5.39.217.764.預熱焗爐至 200℃，放入番茄批焗 15分鐘，轉 150℃再焗 40分鐘即成。* M3 T1 n# |5 I: H; m
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發表於 2010-4-6 06:55 AM
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