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材料
# a! ^+ X/ h- @3 c$ W3 h, y& S+ A, G沙田柚肉 1/2杯、鮮忌廉 125毫升、鹽少許、黑朱古力碎 120克、蛋黃 1隻、橙酒 1湯匙、春卷皮適量、蛋 1隻（拂勻）、油適量
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: a) Z/ _$ T5 E- g% ]. a2 f5.39.217.76做法
6 D, D( M8 V" A4 l e- T: ?公仔箱論壇1.將沙田柚、鮮忌廉及鹽倒入鍋，用中火煮熱後離火。
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" h) x, h3 Q7 X8 g: q) Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將朱古力碎倒入攪拌機內，加（1）打勻，再加蛋黃及橙酒打至均勻，倒在已鋪上錫紙的焗盤上，放入冰格雪至實身，取出切成半吋條狀。9 {0 ^7 |: Q4 r0 E& m3 p* ]
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3.在春卷皮上塗上蛋漿，放上一條朱古力條後捲起成筒狀，放入雪櫃雪 10分鐘。
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4.燒滾油至 175℃，放入春卷炸至金黃色，取出瀝乾油即可。
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貼士
: ~# n' G- N4 B- n& O! T要注意不要一次過放太多春卷落鑊炸，要分幾次炸，這樣炸起效果特別金黃。5.39.217.765 p3 D! K, [+ E: D9 O* D
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發表於 2009-9-29 07:50 PM
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