材料
% s5 a* G) r6 M5.39.217.76(二人分量)
4 X; I& m! e* U( K" `$ {0 l. w+ M公仔箱論壇中蝦12隻
; u; T* P# h8 x1 P. R/ _tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋3隻
4 \* F5 i/ H, O/ |4 t公仔箱論壇蛋汁(拌勻)2湯匙
# M# W, b* m/ v( a5.39.217.76生粉1/2杯
+ c' {9 b& ^4 [% e5 R# B# r' z5.39.217.76油41/2杯
# Y4 ?" L+ l5 j公仔箱論壇鹽適量公仔箱論壇0 P) F; f4 |1 y. ?# D3 p- M
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製法
# V" s. b0 [- D% j; ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
; I4 m$ F# l; l$ L# N, F1 C* r2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。8 d% @5 l# Y! ]- d- k0 P
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb* o5 c0 }: }) [
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。5.39.217.76# k0 v/ j: Q1 M' x4 Y
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。tvb now,tvbnow,bttvb! [! W: u1 D% b7 [2 v/ y% L
8 ~! m/ U& b+ p4 z2 @( c/ Ktvb now,tvbnow,bttvb調味
/ B6 }' w: o4 M5 ]3 F5.39.217.76鹽1/2茶匙
) q6 g; p/ @7 A/ H: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
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/ C# E: M/ Z4 X& X8 s8 W( b" s0 m備註公仔箱論壇. q! b* N3 C4 v+ p7 E" p, v
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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