材料
! g4 B! h4 ^9 W7 U' Ktvb now,tvbnow,bttvb(二人分量)公仔箱論壇. k' {3 T* `: Y I- X
中蝦12隻5.39.217.760 E/ G- w! a) T2 q. w
鹹蛋3隻
/ G( G) ]1 k# E4 W1 g/ a5.39.217.76蛋汁(拌勻)2湯匙
% c6 _' e1 g* S( _! |" S生粉1/2杯% `, @; m8 W$ c. U
油41/2杯1 ]" T# G6 _ E) D" B" ?
鹽適量
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y5 `4 m: g$ S# L
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
" v% [5 x5 d n8 b2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
, E2 @6 J9 ^0 _3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
1 @8 f) X1 ?+ V4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。公仔箱論壇' s6 d2 i2 E9 @6 h5 O# ~6 ^( H1 Q' c
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。tvb now,tvbnow,bttvb; n5 C+ Y5 N @* s' f
0 Q5 ^ e. ?# S& \4 ?( A9 ?, S" L5.39.217.76調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w2 A1 a: G8 o' e; J, e% }
鹽1/2茶匙
7 d( ^0 f' t3 @/ V/ T" \胡椒粉少許
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& R( I B( q" x& g1 l" l公仔箱論壇備註
7 o; D" }- w- r, {6 [1 o5 t$ W" I若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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