材料
9 A. g9 A) ^( i' Y( H8 U+ H9 [- Ftvb now,tvbnow,bttvb(二人分量)
: ?8 P( |& t8 c1 R5 L中蝦12隻
% k1 B! m* {9 B: @+ g* R( d; S5.39.217.76鹹蛋3隻
( r8 z% [8 O5 J$ S; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁(拌勻)2湯匙5.39.217.76$ }' }# J: v' ] g' X% N
生粉1/2杯公仔箱論壇" I* I' L% T: H
油41/2杯
/ C4 C |1 r0 ^1 F" X, f鹽適量
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# Q- q* O+ g- z+ S3 G2 Z& ?! i製法
a1 j: R& N* X- ^3 ?# `5.39.217.761.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T4 q' p: M% s- t9 r# ^0 T9 l
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
# l. z z0 q+ |; N. Q/ M6 q/ h# p0 j3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。公仔箱論壇8 t# P- Y9 w$ Y- a" j) d
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。公仔箱論壇0 }0 P$ D; d. m7 V! T$ W
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味
4 a! p v) R) q# }! ^0 H( X0 f5.39.217.76鹽1/2茶匙
: k6 [6 s1 f! b/ y8 `公仔箱論壇胡椒粉少許
4 U8 B' K- W" Q1 k4 a! f x7 r1 [5.39.217.76
# R# M- ]3 X$ r5.39.217.76備註5.39.217.76" g. A0 O$ A$ Z0 k
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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