材料( ^% b! T- g. M* n) q+ s. V x
(二人分量)
5 p6 D- i t8 }. j- M3 jtvb now,tvbnow,bttvb中蝦12隻5.39.217.76- C5 V( y" A+ a% H6 X
鹹蛋3隻5.39.217.76! S- U2 u$ y3 e
蛋汁(拌勻)2湯匙
1 H! _3 [3 v4 F' b" K* k+ C; z5.39.217.76生粉1/2杯
, \4 l4 t* o9 y- r# S: \7 Btvb now,tvbnow,bttvb油41/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) c: |. h3 P) k( Q
鹽適量
( `; w, i7 ]4 n8 b) e5.39.217.76
' M/ Q. g/ Q; M8 A# D( o9 L製法
" U( e5 @2 B- ~6 T. j2 Utvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R8 { B5 X4 `3 e
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。2 Y; x5 S4 m' i$ p: g
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) E: u+ F- g% g% O0 W, t8 Y: n g
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
8 E* R" x' _, L- ]/ u+ ]: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
* p" ?3 p% R v# M5.39.217.76公仔箱論壇! t7 w/ N. L% P
調味+ N% ^9 c- o8 W. J8 r
鹽1/2茶匙
7 R2 U* a# T4 f/ i, o% x公仔箱論壇胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, Z" y3 u. I3 o7 H1 Z# x. Q& O0 o0 a
* ^) w/ o) n; H" k3 ?$ J" G公仔箱論壇備註) a2 U8 m. n# O' \
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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