材料
- \& N3 P, {+ Y( c. t; f8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量
6 q. x( a4 b/ v: G, m" ~6 l ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f) A: B N' ~- N; z. F) e: P5.39.217.76醃料+ `' ]2 q; G! M4 B2 ]% G$ |
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙4 T G; w) H6 J5 _, p/ @. C) [
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汁料: p) y& }- p& |2 Y4 P3 F
清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D* O1 v" k- `: A6 k1 z0 F0 f
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做法
; x1 ~! W/ T- otvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。$ p8 ^- S; A4 ?1 h! a7 O9 ^
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2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。
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3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。% Q) n) \7 _" |9 o" D5 R2 X9 F y
& I |) j, P! ]. q& P2 r# t3 T5.39.217.764.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。9 c! u% _1 ]$ s" ]: v1 [
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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