材料
. r4 D6 K: c' |$ y3 {, Y" O5.39.217.76急凍青豆半公斤、薯仔（切粒）/洋葱（切粒）各 1個、麪粉 30克、雞湯 1 1/5公升、香葉 2片、牛油 40克、忌廉 30毫升、鹽少許
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做法 - d& B9 U5 u0 n' W' O Y1 |
1.鍋中下牛油，以中火炒香洋葱和香葉，再下青豆炒 10分鐘。
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+ F8 w& X) U5 A9 F+ u5.39.217.762.加入麪粉拌勻後，再下雞湯和薯仔，煮滾後收中火煲 10分鐘，撈出香葉。
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3.將湯倒入攪拌器中打成茸，用隔篩隔去豆衣。4.把湯回鍋，加入忌廉和鹽，以細火煮至滾即可上碗，上碗時可以再額外加少許忌廉作裝飾。, M, a! C$ a% a
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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