* U/ Y* |! p, Y5 D- c- M1 D: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# E( z" C5 W8 @4 `1 P8 x
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {+ ^$ o" W' ?0 I2 N6 m, m$ S2 A
% T, x7 D. K7 W/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉 600公克 公仔箱論壇9 w- z5 |2 B- q8 Q
筍乾 200公克 公仔箱論壇 D2 U0 H6 K2 K# Y0 ?
青蔥 5支
7 x% S& F- {( t6 |3 x ~1 Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 10顆 公仔箱論壇 D5 z! ^# Q# m
乾辣椒 1條 tvb now,tvbnow,bttvb- D3 r$ {7 ~6 S# T2 a
香菜 少許
. r/ n1 p/ c, ~; \6 ]7 y; s# Utvb now,tvbnow,bttvb水 適量
$ B* ], O4 a8 _9 L$ \9 ^9 z【調 味 料】
0 \' S! A& A! y1 _1 c$ d$ L( {1 T2 a( q0 J
2 @/ d0 u9 J8 x) [) ktvb now,tvbnow,bttvbA.醬油 3大匙
# F! V9 `( @+ k2 E4 ?- o米酒 1大匙
# P) o. w5 I: o4 Q7 J+ utvb now,tvbnow,bttvbB.醬油 120㏄
V# L& }' g$ f5 |# `: B% Q; ptvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙
, M; A. ^- C" I6 y米酒 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# y; T/ q1 L' q( }
雞粉 1/2小匙
. ~; K$ o# Z3 A! Y- Xtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/2小匙
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[. i& D% I5 rtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇2 j+ n" @% @& L: u' D) t: Y3 g% _
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇/ g2 _8 j+ Y, ?$ Y% t
' v' W4 J# C& Q: Z p2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C5 l2 S, c7 M; v7 s9 M
R! i' _6 w! L9 |! n5.39.217.763.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F/ F" D8 E+ Q1 j6 y0 t9 t3 s1 _
! ]5 w$ c6 a" d: g! d5.39.217.764.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。公仔箱論壇' Z2 o; ]# ]/ t
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a4 T! a* L, ]! @; m! K' X5 @. \ g
; s5 w/ p- o3 v7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 8 B( q' W9 _; f# M
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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