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【材 料】
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豬蹄 900公克 tvb now,tvbnow,bttvb. l# o. Y/ _2 |& N0 G. [ ?0 w
花生 300公克
" l0 I# v! R3 jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 5顆 公仔箱論壇6 A3 B8 w& C$ _1 V) O! h; M
薑片 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l. D- u% a% b9 L1 u* g b @. r7 W7 E
八角 1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l: k8 x$ v5 c# S6 d( L% ~
水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y. { G; V5 ]3 h3 }) ~ y
【調 味 料】 , c6 g/ x. j7 q) B3 k/ z" D
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醬油 200㏄ ( ~) R" m) }) Q1 T
冰糖 2大匙 6 O& s5 l9 [! g3 ?
鹽 少許
$ l3 p% W1 Z4 ]* u+ Y3 r米酒 1/2杯
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【做 法】
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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2 L; ]7 h3 w7 t. Y2 I4 s; d5.39.217.763.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: b( T/ B0 q' \5 g
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 5.39.217.769 e& e$ Z' m) V5 s2 S! \" l
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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