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【材 料】
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豬蹄 900公克
3 o( x# b& Y: A公仔箱論壇花生 300公克
& l$ V/ X1 \3 w: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 5顆
5 F: ], Z8 d7 O& M3 Rtvb now,tvbnow,bttvb薑片 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d* A: K/ G3 ]! ~* U9 |: M
八角 1粒 公仔箱論壇1 I! q6 c& b4 X7 x. H
水 適量 0 M8 m! j5 s9 \
【調 味 料】
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醬油 200㏄ 公仔箱論壇: l( d6 V0 O, j5 J- q& X$ {
冰糖 2大匙 ' Y. A( l; _1 B3 G2 z7 ^
鹽 少許 公仔箱論壇9 x0 @0 I, G. A
米酒 1/2杯 公仔箱論壇% U2 F1 f7 ^" {; Z+ X
- @3 g8 X* O1 V) E4 C" x5.39.217.76【做 法】 5.39.217.76( G8 _& G/ p) F* _( G- A
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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5 D% k" f, R& E公仔箱論壇2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& v. Q9 A; l R4 d6 c
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb* T, E$ y( w( M" Y! H/ X' S
9 F/ G4 Z/ d/ C+ i- l9 m7 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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