[中式食譜] 風味土豆罐燜雞

甄華

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       原料： 　　雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
# W7 C+ C- l9 u5.39.217.76　　輔料：
; a0 \; K- [8 h* |8 K0 G) [% _: Ptvb now,tvbnow,bttvb　　1、醬油2大匙 % Q2 k+ o* _& i: V
　　2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇) p7 [, r% E( Z; a% t
　　做法： 公仔箱論壇/ B  U5 \# ?4 L1 O; ~' ~3 V7 i
　　1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。 5.39.217.764 s/ X5 z8 F8 f1 l/ v5 B! R
　　2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
) S$ t7 O& M4 l/ i4 \7 @, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
% O6 K" v8 Q  z' G4 S- R5.39.217.76　　4、待熟軟入味即可盛出食用。 公仔箱論壇& f  J+ r3 r# i. y/ e& t. \
　　技巧： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& `- x4 Q  u. _6 t- m
　　紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
9 M2 f- y7 X# b4 t' F　　如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
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