[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j" g  d+ \+ d% {! Q( T

; i$ @# t+ c# N) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P' i. P: V* S" y: H. g5.39.217.76【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F% W, R( _( @8 B" A

9 l  o9 \6 }. h/ P( V0 g2 T【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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8 l) E4 f* v( ?. z- @* I公仔箱論壇【做法】tvb now,tvbnow,bttvb% l* H9 T4 H& w3 c- m; p
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。5.39.217.76  z/ Y( w5 a' f* j4 F
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。5.39.217.76) ^8 m+ ^1 }$ F
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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【分享经验】
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. ?9 a% M% j1 n" ^! S  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。