[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子& o5 k5 u: m! ?# H- v6 ]  h$ E

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8 J% `: u( T4 A% h' I" {【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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; e, k/ C: B/ y  U. [" c5.39.217.76【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。tvb now,tvbnow,bttvb6 t3 |' e2 }" U4 z

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【做法】
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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  s8 r  ~4 J$ ]5 P: r公仔箱論壇图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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9 o4 t' p- D0 j: xtvb now,tvbnow,bttvb图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r/ b; f% L0 W  u+ W/ x

+ E& E+ Q/ [) t) T图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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7 e! S/ d2 U, p- _% U/ n公仔箱論壇熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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. N9 n" a; W- I) R6 H% o) p; g2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l! h- y) [5 R& R8 \- s, Q【分享经验】
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; W' ~2 F* D+ \; t  x# {  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。