 清爽健康齋菜* @; {# Z$ Z, r& p
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 清爽健康齋菜
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 清爽健康齋菜
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(綜合報道)筲箕灣東大街有不少著名食肆，這條「食街」最近開了家齋菜小館，以新鮮食材、老火湯和沒味精的菜式作招徠，連明星梁詠琪、周麗淇等也來捧場。 清香滋潤老火湯" o" O4 E5 g; o+ [) p% h
這家名為東后齋的小店，老闆阿邦是筲箕灣居民，他表示：「開齋鋪是為了圓母親的心願，加上東大街美食眾多，卻缺乏具水準的素菜，恰好發現這鋪位，便下定決心開店。」小店可容納二十位客人，裝潢簡樸。掌勻的總廚烹調粵菜四十多年，曾在港島半山著名齋鋪工作，經驗豐富。
7 o7 L0 ~2 {% s3 x4 l5.39.217.76 推介菜式白玉如意卷，以冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，爽口的榆耳具滋補功效，加上野菌香味，層次豐富。百合野菌金瓜盅選用新鮮南瓜，挖肉後放入炒香的羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等材料，賣相吸引。除小菜和麵飯外，也有新派素食點心如黑松露野菌餃和蘿蔔絲酥餅供應。老火湯最受街坊歡迎，以姬松茸、猴頭菇、羅漢果、杞子等藥材熬煮四小時的蟲草花十豆湯，清香滋潤。其他菜式還有腰果炒羅漢、沙嗲金菇卷等。開業初期已吸引明星如梁詠琪、周麗淇和丁子高等幫襯，值得一試。公仔箱論壇. \7 J7 M5 `6 [+ {; p0 v
東后齋5.39.217.76/ K9 x' F/ ?2 J: N5 x
地址：筲箕灣東大街51號
- D4 ~0 P/ t$ O C 東灣閣地下A2鋪! i% h+ `9 ]5 z" p l+ F8 A9 ^
百合野菌金瓜盅 $158+ S7 ~9 p2 I- n% \2 J$ a, ?/ a; q
南瓜盅盛滿羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等，清甜爽口。
% c% f: d* C4 J. r公仔箱論壇 荷塘之花 $158
6 T( N* h) A/ P6 wtvb now,tvbnow,bttvb 以冬瓜片捲着蓮子，伴西蘭花，外形恍如荷花。/ v5 i& z; {# |; I! x
白玉如意卷 $108
6 b+ N* f1 n: K5 Y- u0 Wtvb now,tvbnow,bttvb 清甜冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，層次豐富。
. k$ f2 t$ G& b5.39.217.76 腰果炒羅漢 $88tvb now,tvbnow,bttvb& `, [" ]7 p& X. u
將羅漢齋、腰果炒香，佐飯一流。 |
發表於 2012-8-15 10:34 AM
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