以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格公仔箱論壇( u0 [0 S5 K A/ Z( i: M3 r
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材料 (2人份)：
' @; a" s: m k公仔箱論壇肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
x( e. Y; [. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 2條
' d/ C; T4 @: Q1 C0 n新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
% h/ q2 P9 _1 |; a+ Y- t5.39.217.76海鹽 1/4茶匙公仔箱論壇7 w/ W' c, X5 O( Q/ B" A7 i1 e
胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g" C3 {9 O! F+ Q% y# w- j
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
0 ?" ]3 p, u e6 }5.39.217.76 | Grill Pan 預熱塗上油tvb now,tvbnow,bttvb8 o* z; f; f5 O& A' i( E
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6 }+ w# @# D2 j7 G公仔箱論壇製法：
" k9 N; L9 Y5 O; T2 M+ Z1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇# h* H6 v2 F; J( o/ ]
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
, w- V9 d0 ^' \; |& a$ B3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
" r3 Z% ]1 ?2 a3 M2 `8 H5 D5.39.217.764）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒公仔箱論壇/ g# @: Y1 J: h1 c
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9 q# `- \" k: d' O) ]+ R/ n$ K0 F5.39.217.76 | 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：# }# D; O* H9 V5 v
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍5.39.217.76* s7 y" R" H' s
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W: ]+ a6 L; V8 M- l
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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