以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。' }9 ?& f) i0 V& n- n8 ?% }
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格tvb now,tvbnow,bttvb+ ?+ f$ y3 U+ W2 G* U; @
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材料 (2人份)：
: Y; J5 u/ g, e3 _, e4 ?' d: {3 Dtvb now,tvbnow,bttvb肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）5.39.217.768 ?0 n) N* G. `2 L3 I
新鮮百里香(Thyme) 2條
1 q1 c$ T3 x, p公仔箱論壇新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條公仔箱論壇/ u9 L, U( E1 n4 I" r) A# T. \, \
海鹽 1/4茶匙公仔箱論壇. ]9 c, f; _9 Q) ]/ N* i
胡椒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* _ p! j: X# ^! d7 x- x
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
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| Grill Pan 預熱塗上油
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製法：
$ I3 k2 {5 [. P$ utvb now,tvbnow,bttvb1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
/ ]5 R) ]: K8 S! xtvb now,tvbnow,bttvb2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
& h5 F$ i/ H3 }8 I. ]tvb now,tvbnow,bttvb3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒公仔箱論壇& w& x: l8 s' A+ @+ @7 w% O
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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! N7 l* `5 i" L K& H | 易潔Grill Pan的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N4 q2 E( t8 \
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小貼士：
3 e! w) i! B" g. ]8 p# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍tvb now,tvbnow,bttvb6 e( w1 q+ U; j+ j v, Y) b
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
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& z5 S- W! r: H% X8 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T9 H7 Y2 W L- h) I4 H
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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