以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y% J: c' D* Z# L- Y& @+ S. {
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格
! h5 W: d6 c$ f: w. o, w+ p5.39.217.76 |
材料 (2人份)：公仔箱論壇4 d1 N) e* |. h' G$ d" }
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
, V1 Y# q9 x( u; J( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 2條
$ T. `" w0 v3 I" A5.39.217.76新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條 y2 N% L/ x. o
海鹽 1/4茶匙! _& S$ c! K/ P
胡椒 1/4茶匙公仔箱論壇- W6 l2 Y; l1 a) U
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 公仔箱論壇 X& @3 U3 [% v& q+ O+ _' g
| Grill Pan 預熱塗上油5.39.217.76+ w5 i9 V( S* ]) |" U3 [
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3 p. l5 [ W6 G% }4 {製法：5.39.217.76, H; j1 f$ x! b. `1 p( n
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎; h- ?! O* C* c
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
6 H; T0 v Z l% l: [2 _3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒9 y' f7 Y- H) ~( o# m- b, Y
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
9 D+ T2 V; O( T公仔箱論壇0 [+ D5 J4 f `* n+ N# ?* t( H! C+ L" m
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. j ?: v; j' T% J: I: a | 易潔Grill Pan的格格5.39.217.76) E. i5 T* f# i2 I# L, b% A
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小貼士：5.39.217.76( T; U' w! B- j, W- K5 N8 z
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍公仔箱論壇$ I& y: \7 K; T
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間tvb now,tvbnow,bttvb8 v c7 j' G8 l3 h$ g, M+ z. T. }
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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