以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。5.39.217.768 N5 I0 \; P3 K
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格公仔箱論壇! E8 q2 \( v: Y3 p2 V
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材料 (2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb' J5 B! u+ ^& Y
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
$ g, ]; L) s: @8 E+ ]tvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 2條5.39.217.76; p/ O( D8 E: D7 }
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條tvb now,tvbnow,bttvb3 K! }' T+ r4 R
海鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G [* N( a: T- ?4 c( _% T
胡椒 1/4茶匙
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| Grill Pan 預熱塗上油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e7 B, A9 G9 \7 T
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製法：
" d0 B% i$ C7 v' W1 b+ m1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎5.39.217.76$ J& V5 l, ?* ~1 ^: ~8 Y' G0 {
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘, R8 P% A5 Q$ m2 J
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
. z& P3 V/ O$ t' E4 {2 Q5.39.217.764）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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( h4 u+ ], j' L( f+ t3 l, x6 ^7 D | 易潔Grill Pan的格格6 y" z& \" T- i0 q8 k
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D) |% {9 p" H4 ?9 g4 n
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
9 z2 t# ]* L* |8 J2 Jtvb now,tvbnow,bttvb2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間5.39.217.768 v5 y. q& O3 U% F" `
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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