蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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' U/ ~3 ^/ k. y0 K- w% m, h$ n# k公仔箱論壇材料（6﹣8碗份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 W. Y j* e9 C0 K4 w* W5 K
牛尾 800g
8 q# `. U! @0 r7 s* X2 c! B公仔箱論壇洋蔥 1 個
/ p8 e" S2 J& M, ztvb now,tvbnow,bttvb甘荀 3條5.39.217.76! e6 h3 r+ e1 G% L' s0 Q
椰菜 半個
8 W q* C& [: f- C8 @tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 6 個1 G; U7 c5 @0 C! p8 \ Z8 r" z5 V
百厘香 6條
/ ?. B; W, J8 a; }5 s$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 6條
4 E$ N$ ]& Y# I6 m3 O" a; B0 l公仔箱論壇切粒罐裝蕃茄 1罐
1 O+ @' E, h. v' o# Z紅酒 100ml (可以不加）公仔箱論壇. t4 e" G2 z1 _/ b5 |/ j# j
公仔箱論壇5 I" I/ e- i$ g
: y, {( `) z9 X0 b3 o' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S* f4 v! Z( s8 C* y: X: Ctvb now,tvbnow,bttvb調味：
, q2 N( d# M5 c, H9 E8 d0 G$ Rtvb now,tvbnow,bttvb香葉 5片
& H8 |) J1 r2 q+ \tvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1罐
0 y2 x1 ] \" O z+ m牛湯粒 1粒 % G, z j. U8 A: A
水 8碗5.39.217.764 j( ~: f% x/ }; U& m$ e
鹽及胡椒 少許
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$ h8 S% L+ ^0 I9 ~. I5.39.217.76 | 全部加入壓力煲便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b( k6 D5 i8 }. `! z5 \( {2 s" ^
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製法：5.39.217.76- M3 N3 `- A" Z
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
8 f/ @, r. ^* c2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用tvb now,tvbnow,bttvb+ v" [( N: X w- P% o2 c7 ]/ d
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
5 f+ o. \0 i9 ^# V' X) B公仔箱論壇4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）公仔箱論壇' q, |. h0 B: ~, I
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb" A) }+ _& W. e) n
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| 非常油，要好好隔油5 G) V2 j& t+ i& p# A: |
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小貼士：
& P/ Y: { E/ Q: [6 m) |1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)5.39.217.76* h5 R+ G: i. a( Q( z
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)公仔箱論壇. _+ E5 {5 k: K; ^
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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