之前在網上訂 Party 海鮮時看到有急凍龍蝦尾,約90元1條,幾抵,即買,用來做龍蝦意大利飯,好像去了高級餐廳啊! 雖是急凍,龍蝦味濃而肉爽脆,質素不錯。公仔箱論壇+ t$ h$ b5 j& [9 R, E. ^
' L; _4 Y; h& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 O- l* ?8 a( U! c/ f, [tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I2 U9 P: n# a: D4 @) ~, X
(二人份):5.39.217.76! u7 |3 G- T* p Z
急凍龍蝦尾5.39.217.76% h M, `) x$ e3 f9 _
1 隻
6 Q0 J& a' |( c/ q: j# s. y洋蔥 1/4個5.39.217.76 Y& ]1 V8 @' y# p3 I! |2 P
Arborio Rice (意大利米) 1/2 cupTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g8 q: V3 v. C3 i
雞湯 (Chicken Broth) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O3 |9 i3 F# o8 ^2 ^3 ?% {
1/4 cup
- C Y1 t1 z' [& P# w公仔箱論壇龍蝦湯 1罐 (400ml)
' T: c$ ~' v, T! m1 b9 y5 ^1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎帕馬森芝士 (Parmesan Cheese) 3 湯匙
4 s. `# a7 r- F. V6 O0 d公仔箱論壇
9 c- `' k& L8 {9 e& Q# G碎Mozzarella Cheese 1湯匙
9 E1 _6 d* z, C( R1 g- a5.39.217.765.39.217.76; X/ w* E3 Z) P# a0 @! [0 I
白酒 3 湯匙
4 s" A) M) p2 G* p) ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C+ m C$ e0 x5 ~1 d
牛油 1.5 湯匙
+ g2 V. d) z% D5.39.217.76Parsley少量,伴碟用
: F. n3 u7 T& i鹽及胡椒少量
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公仔箱論壇6 X5 H2 P# ]! D* L2 y! x' [( p% Z2 h
1)龍蝦洗淨,起肉,切段,加1湯匙白酒及半茶匙胡椒醃5分鐘,瀝乾備用
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4 F3 n4 A, D& T Q公仔箱論壇2)混和龍蝦湯及雞湯加熱備用 (可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著)
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: i' S- ?4 |$ _& L C: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)洋蔥切粒,平底鍋預熱,放牛油中火炒洋蔥,但不要令其轉金黃色,約3分鐘
2 p! e3 u. Q* U8 t4)下意大利米與洋蔥拌勻, 下白酒,讓酒精全部蒸發TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c o/ U6 h) ^: E3 Q
5)轉中小火,加4湯匙龍蝦湯,一直攪拌,讓米吸收龍蝦湯,約2﹣3分鐘
" Z$ ]- @, I9 M) P( LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)再加4湯匙龍蝦湯, 一直攪拌至龍蝦湯被米吸收& r# R c/ U5 N- P6 L P
- | u( S: |/ t( o6 H公仔箱論壇7)重覆以上步驟至龍蝦湯剩下約5湯匙,大約13分鐘) B' v& Q3 Y# _% j& `
8)加入龍蝦和殼及剩下的龍蝦湯,輕輕攪拌至龍蝦全熟,約8分鐘
4 H: T8 r; o5 P' D* j3 D6 E9)熄火,加入芝士及剩下的牛油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb. p9 D% \9 ? z) P6 E) }6 N! |/ O' O
3 K8 l/ V+ ]) B) c* UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)以鹽及胡椒來調味,上碟加Parsley作裝飾便成tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 ~* z+ j* u7 k8 Z8 ~2 w7 D
! ]* |& w( O* u# B( y( wtvb now,tvbnow,bttvb
3 x8 i0 ]$ o6 [. |2 g' Z. z5.39.217.76小貼士:
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: ~$ v) _! \- Z9 r9 Z公仔箱論壇1)以上的烹煮時間是Al Dente口感的,如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
/ J4 x; R( r% [* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# @0 ^3 p( M! K+ @* i
2)雞龍蝦湯要保持是熱的. x6 L' A* I/ d" j/ P6 F* h \
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3)一般的食譜只用 Parmesan Cheese, 我愛加一點 Mozzarella Cheese, 會令飯黏黏的,口感更好3 e; H3 h: e; W8 D6 r
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4)我會以 Le Creuset Buffet Casserole 來煮,貪其可以連鍋上檯,方便又漂亮 |