牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
' Q# v# F4 m( v8 n" atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _2 x9 F; w" L
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7 L3 T6 _4 X' W* H5 T+ Ptvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：
: g- ` d k; Atvb now,tvbnow,bttvb羊架 6片
) m e6 [7 z+ _7 Q* Atvb now,tvbnow,bttvb伴碟用百里香或香芹 少許
8 K& k& A' l" Y0 V7 J- I8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. v% p7 m; O# P/ t& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁材料：公仔箱論壇+ T* l0 U6 F: V! v
牛肝菌 8g tvb now,tvbnow,bttvb4 S) n- z8 o m' z" J7 h0 T% H
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
0 V: ^! X8 Z/ W! d公仔箱論壇水 100ml4 _) D: _- q+ {1 ]
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
: b+ e7 C. E' `8 i$ L牛油 10g
8 y8 ~/ W$ z3 _1 v* H& V海鹽、胡椒 少許
: U2 [# O& l7 [tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 約1茶匙5.39.217.765 S Q }4 N/ z2 `: P4 R3 l1 S
* Q: n3 c8 N$ T2 j c( |- v5 P5.39.217.76公仔箱論壇+ M& k; G& x( @. B
牛肝菌汁製法：
! h- [* g" _# z. U5 ^( H1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
# t! n4 R5 I( Q: c" N* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻) ~: k4 K! W" \6 c
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
# v% A! f* z1 y @ Btvb now,tvbnow,bttvb4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @8 j, G5 ?. k3 c
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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製法：
9 g. f1 o' |5 l) t8 R$ W: ?1）羊架洗淨用廚房紙抹乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j5 _# l2 m0 b2 `, X" l. A. \
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘3 W9 _2 g/ P |3 R9 W; U
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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$ j& v# {; E1 j6 y, T# Z, @' s公仔箱論壇小貼士：
2 V3 {9 Q1 E( e5 i1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行tvb now,tvbnow,bttvb( h* S; w( G& Q
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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