牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。公仔箱論壇* ~ ~/ T+ k" \6 v$ G: F
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7 M* }) ]( e$ W, |- P* H4 }+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb7 g8 D- B d5 X6 l$ g- f8 }
羊架 6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w* ~! _ m* q) G H
伴碟用百里香或香芹 少許
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; x3 y1 G! H6 {! k; n3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁材料：公仔箱論壇( z. M: H) B: }9 p0 f
牛肝菌 8g
8 p0 A/ J% V4 ]( b2 }, R4 j公仔箱論壇牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)7 Q. B- X6 e$ x7 v }- H6 z8 D
水 100ml公仔箱論壇' _1 e# B0 @& F; a4 k6 E% l$ c7 ]$ P
忌廉 (Whipping Cream) 100ml9 ~8 D- l) ^: I, O9 V) x( ?; v
牛油 10g
d2 ~; k$ y0 p$ W5 F: g* Q5 l海鹽、胡椒 少許
& C4 E& ^" _1 O- ]6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k* g n' Q6 m5 K
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
* M6 x5 b( V, q' n2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
8 D% M. ^) x' N1 G公仔箱論壇3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／35.39.217.76+ k0 o4 v' @5 _4 J/ Y( b. g
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
8 l9 h, h$ l; Q }0 S0 E7 d5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成5.39.217.76+ k, x& ` c% z" N$ g: Y2 Y
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0 A/ ? c" B2 ]: U i Q5 Z製法：9 j4 {3 L6 S: |( X5 [/ V" S
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
2 R" o! T' H, Y/ g5 R" ]2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
* {+ a- B5 _# W$ T; D" E! d3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C0 B2 n+ p P! i0 {* U
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小貼士：
. U8 T- U8 ^# j, j/ H& A1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
: w3 Y/ H2 Z: K% G6 p6 p9 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [7 k" o' q* U8 h- D, _' f
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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