[中式食譜] 宮爆雞丁

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宮爆雞丁公仔箱論壇- g4 c5 r+ z. B

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宫爆鸡丁的做法. b; I# o" ^9 |0 W8 ?" x

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! ]5 q. j" [! Q葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用tvb now,tvbnow,bttvb4 j2 @; g, p, K% z9 Q/ d

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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v: j+ v7 {0 W- L8 Z+ K" u

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, i6 d5 J( J2 B$ I$ t7 v1 ^雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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, _4 b; h) I6 z0 f5.39.217.76鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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6 M) b+ r2 Z* a" z5.39.217.76雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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3 v/ |; m7 t; U! [) s9 D- qtvb now,tvbnow,bttvb鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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6 u# i# b  s9 J8 n# Y% w7 G+ mtvb now,tvbnow,bttvb炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏5.39.217.76( B: h) f/ o/ l( A6 X- W2 N
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9 `7 s' q" m; j4 d* I: t5 ?5.39.217.76下葱段和辣椒、薑片爆香公仔箱論壇8 A: A4 ?& [6 z- x8 O3 K4 b) i
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將炒好的雞肉倒入鍋中
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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1 T3 u# b' ~9 O( H' ]& ~公仔箱論壇加入一勺老抽醬油添色- @1 M. ?# n8 \0 u6 e4 m

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# b+ e" Z/ s9 i6 A. ftvb now,tvbnow,bttvb倒入芡汁勾芡$ j6 @: ]- }3 j5 T# P0 v% X* i, v; c
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下花生米後即可出鍋
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