宮爆雞丁
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, s9 n0 }2 O0 y) V宫爆鸡丁的做法- x! _* n$ j, j c( r
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段% w3 g" o: r: J& v! F* u% V4 j
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘公仔箱論壇9 r ~& u7 r) ?2 Z$ L7 F
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% g8 X( b7 k! Y. T5.39.217.762勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用& g6 N+ \: c0 [: J ~
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; ~. [' D5 P8 H- l& E, u- Wtvb now,tvbnow,bttvb澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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+ F: M, G3 ?& V d8 v公仔箱論壇鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦. O% S* Q( `0 [- q' B
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香公仔箱論壇4 [) B3 T2 ^8 O0 G
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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r8 G/ C2 I: c# L$ z F" M3 qtvb now,tvbnow,bttvb下葱段和辣椒、薑片爆香
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% _ d; s8 V' G+ ^3 z: x& x3 i/ a V公仔箱論壇將炒好的雞肉倒入鍋中
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- s+ s W, j; g將步驟2中調好的汁倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb: n7 \- ^9 X( B, ]1 U4 I2 S# u
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加入一勺老抽醬油添色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X0 l4 ^3 D. j K0 F
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+ ]" e a- J2 y& D: X+ Y; `公仔箱論壇倒入芡汁勾芡
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+ V, c2 K0 A7 \9 c下花生米後即可出鍋( T, c# J( r% T
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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