紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a( J, }! Y# l9 d! D- m d k
tvb now,tvbnow,bttvb7 Y: r$ m* d" I
( b+ E6 A% G; F5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C9 U; |9 z |, E- j
/ X F2 ]0 l1 g2 }8 N" v
: ]" B) r) Z7 Z$ c$ R9 f' Q) i- g1 R7 Z* g* m: [7 ^
材料（二人份)：
3 r* O* x, E \8 d7 S: x8 a2 X牛尾 800g
k l' q0 A2 d/ s9 g e. O5.39.217.76洋蔥 1 個
) t$ R% S4 C) p. l9 _7 D5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀 3條
3 k. X# o9 J% ~4 Y- G& \* s9 x/ x公仔箱論壇蕃茄 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _4 Q0 [8 k9 K
啡蘑菇 12粒
* i4 p6 x0 d7 X) ]) r/ ?公仔箱論壇百厘香 3條* O5 q7 i$ M# X0 A/ V, [" {
迷迭香 3條* t$ `: D5 o; U& X6 [
紅酒 100ml
5 {1 l- z) l U1 stvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄 1罐
: R) c3 S ?2 Y( c) W$ C3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }. s6 y* U6 o& P3 I f
# U' B- X0 ?; o! S3 ltvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇 h" z7 K2 F- J& ^! ~' B& ~
香葉 2片
9 U. v& u3 g v1 I8 h. I8 l5.39.217.76蕃膏 3湯匙公仔箱論壇2 j4 k5 ]" c: u* L$ B0 K9 {& W
牛湯粒 1粒 ; f" a |/ i, O& T2 x, {( I
水 100ml
( {2 Y: O8 @/ h6 A) K5.39.217.76鹽及胡椒 少許
+ I4 B! V# r3 [8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k) e3 g0 y7 ?4 u0 Y/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y% a" D3 T) s( ?公仔箱論壇 | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：( r# I) H7 F- ~ b( G' `8 T
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c1 K4 H9 v1 N! f! s
2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用- E. h3 n: E+ D; u* ] q
3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻tvb now,tvbnow,bttvb& l% p8 X+ n( u4 P* s/ M$ ]* k
4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
3 }* h6 |+ v9 `5.39.217.765）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘
5 ?0 c3 ^) }( j: otvb now,tvbnow,bttvb6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，5.39.217.763 J J0 n U+ ? E
7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成: ?4 J0 H B* X4 |, E' J, ]
8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠
( |* \5 G! k4 m) E2 O
/ S* b! U- j. `/ z+ g公仔箱論壇5.39.217.76# z$ Q" j0 M8 d5 c
壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb* ]2 o4 v) I1 d" n9 l& P
1）步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb( H c1 f$ S( Q: t# B; z9 L1 m
2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)6 P; h/ g, ~, @
3） 跟隨步驟(5)至(8)5.39.217.76+ r8 [. Z. R% ]
2 p. q. g8 n3 z. S' \' _5.39.217.76
9 S+ Z' U- _4 v8 h3 a2 r小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 _- k* t/ Q W4 I* a( u/ U
1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘- I8 v* y0 S+ N4 X1 S
2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味tvb now,tvbnow,bttvb: ?2 D; P b9 ^4 x; K F* _1 {
3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! x# R7 Q5 n8 q2 O2 h
8 |, ]0 D9 }5 g0 B' O4 ?; l0 r
tvb now,tvbnow,bttvb% Y0 D9 Q( n( a
( I# W; Z/ x, M( v9 Y: Itvb now,tvbnow,bttvb
4 R7 x: c$ ^+ Q, {9 g
( s, q9 ^% }7 O5 w0 A. Q+ M! m
% B6 i6 _7 `6 ?& [! S% S公仔箱論壇, z$ j/ z% y5 H
! F) n: x3 w2 e$ G7 y% V公仔箱論壇9 o" z, g$ U; v( x" Z
4 @3 B% U" K7 N, J2 d Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 f8 ]8 e) X% m+ I. p d. e
" m9 q/ v1 w# v" ^, |7 v: h1 ttvb now,tvbnow,bttvb: { a6 d8 Q9 Q1 ^6 d0 r
5.39.217.76; p- m, ?* c6 j% F
5.39.217.76- L) Z: T* Z1 ?" o* Q
5 c. r+ O+ h8 R5 h8 Z0 f9 Y5 ]5.39.217.76
4 e# S: P* V7 J" \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# I3 w; E) O9 B) Q
- M6 Y8 k) p0 D# q$ _" A) c% Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 F( _& s) @- W' [6 R+ X! f
9 r) w: A5 t! _8 @) B& y5 k1 A" Y
- Y- s, u2 ]' [2 n6 u公仔箱論壇公仔箱論壇 Z+ e5 R& D4 n# T j C# C
tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 a4 @; G) a
- q8 e) s$ n2 E+ y) h/ U$ I/ _. Z- ]! K5 E
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y* J2 \% G7 E l" C' H
公仔箱論壇$ E: ~- j: y" @# O; R( i. U; f# t
. l$ {7 P. w, r' ]4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E8 j. \0 {. b6 k7 _6 y M% S. }
: ^; o9 o# y! ?5 A: x) D; ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& R5 G- F3 O- ~$ T3 W1 L
5.39.217.76 [1 k, ~% M7 r; I' a( P
z4 Y, j( v4 S2 |8 \! c; ~5.39.217.76& U Z& ?& X/ Y
5 O" V1 _$ _# b4 L
tvb now,tvbnow,bttvb5 o J8 V0 W3 G8 N9 l/ y1 B) O
|
發表於 2012-7-12 01:23 AM
| 
