今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
$ d% ]. Z( }7 G7 |+ }* T! }! Stvb now,tvbnow,bttvb \4 i# l. L! r% b& K
1 P0 r/ l$ y( Q- E' z
; Y5 k {/ c* @tvb now,tvbnow,bttvb, c2 J) e; R5 U& R$ p6 W7 n u
公仔箱論壇- I6 y! p3 b( F% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c' `/ [* i* z
公仔箱論壇0 n% M6 N+ b1 F: H( u
材料
9 W: M9 u* T- U5.39.217.76（二人份）：
- z6 a" `1 y8 e白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250gtvb now,tvbnow,bttvb7 [% d) v3 X& u" Q) G
牛肝菌 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h( l; M: }: c( @
黑松露 3-4小片
" g, |5 r* _( Q C; q" v% _公仔箱論壇
/ F# A0 D: y& Q' C, p洋蔥 1/4個3 A1 {6 ]. N; ^4 G' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ d% A9 @ J' p- z
Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup公仔箱論壇" h9 J0 X: r8 a; G- o1 c& K$ x0 V8 a2 ^
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup. @* y( C% T; T
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
8 q. q5 m1 F8 q& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {% X, v- ~" K% m! P8 q% R' {碎Mozzarella Cheese 1湯匙
0 G1 a$ \# E4 [
0 I; H& O7 R% J' H/ U& ~. ?8 N白酒 2 湯匙
% `% H: d6 h. g- s8 btvb now,tvbnow,bttvb
+ _/ y) _" i8 V公仔箱論壇牛油 1.5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ W t. L) d% T7 F* m% s+ j
松露油 2茶匙
+ n9 Y0 p' p% i# y0 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# ]) L$ h2 r* v& l7 C% k
Parsley少量，伴碟用tvb now,tvbnow,bttvb$ d2 I8 q+ b, U: Y2 _$ d% r
鹽及胡椒少量5.39.217.76+ q: U% Q+ b$ l" Z% e6 C9 l
+ Z% g% v, y5 b2 V' \# M# b' |& V公仔箱論壇
" `# d r, ]0 X" Y5.39.217.76製法：tvb now,tvbnow,bttvb: d& v# M! \7 @2 H' D
5.39.217.763 [6 P7 C, b% z9 v
1） 牛肝菌以100ml水浸軟，5.39.217.76* D j z$ C/ s8 c) o' \, Q2 N* A* x
雜菌切片
) f9 w! Z* C( w
$ d2 E8 S0 h) s. [2 ?7 Z公仔箱論壇2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
* ^$ j* N3 I9 s! x1 G8 R8 b# jtvb now,tvbnow,bttvb
! @) l- y, y7 E+ B; U9 o5.39.217.763） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
2 ]7 L! r+ o9 j7 o9 d5 jtvb now,tvbnow,bttvb4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發公仔箱論壇' R6 r9 @$ J; a4 ] i) _$ A; M
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘公仔箱論壇6 z' l& o5 O$ _4 u! d& Q3 G" J
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收5.39.217.764 D9 O7 g4 K# z- S
8 r* x. W9 ^9 Q' s( y1 s0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘公仔箱論壇" {) N( u0 U' c" }& X' S+ x
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 Z. W* _, O' L
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
2 T. l2 s- h- h: Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 V( G; e4 {1 q; d+ l$ b- L
10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成5.39.217.76- b6 c! P! I( \
" ~; y% H# U4 W X8 n1 @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X7 `$ h4 i/ z- X/ n
小貼士：
) {- z/ b. S8 p' B! ~
/ `/ Q2 D9 u$ Q$ }( t5 x6 f5.39.217.761）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
0 r2 q6 s# _) ?' v) h) Y& M9 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) r7 U- p5 \6 B/ l# B5 [7 n. Z9 \
2）雞湯要保持是熱的6 L, T \7 m/ \! _0 N9 Y2 ~
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好公仔箱論壇: \9 X; K3 ]3 j
6 @. X( ^$ e0 K" D; n1 P. }
4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
| 
