Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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/ ^# @1 U) l( v# D+ M5 X- J4 w$ `材料
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5.39.217.765 I4 [9 r% \ U& i, S3 A5 n# I, m
大啡蘑% c# t, ?7 Z+ c! J, G4 y* s7 ]) O& Q
（公仔箱論壇+ D, E0 B+ k$ D" y+ C4 P
Portobello） 1隻公仔箱論壇3 w/ F9 X# |6 c( r8 l
Mozzarella 碎芝士 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! \9 w$ n: q b& s; n( \
黑松露醬5.39.217.766 X \2 P0 O# u, _* o
1/2 茶匙! W2 r1 M; R2 B5 b8 q
松露油
5 N$ ~2 }7 W/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 茶匙5.39.217.764 K. X u8 _5 i. M2 f
橄欖油 1 茶匙
+ N4 p9 H% r1 H; ~, y7 _. f( F YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p" M+ ^( b# Y$ a7 s
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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) D9 _$ U! I0 T% m$ m公仔箱論壇 | | 焗之前的樣子 |
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製法：
[- |- ]9 j( D. F4 ^( ?5.39.217.761） 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb- y+ S% u& W& ^7 a' T: U/ k
2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油5.39.217.76 h9 \! L X# Q6 l
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，/ W# r5 H6 Y7 m' r7 v
Mozzarella
' ~9 ]) N) M7 g+ |3 U' u* C; e+ H4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
! L3 [- f3 E: X5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃# h9 V1 j; \ g* D& g, G& k" @ w5 {
8 H: O/ N8 u' x1 z+ U, ^小貼士：
- _' u0 q8 e) s6 F6 `: e' v1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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