這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!- v4 d Q4 z. e3 v0 w! n
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）tvb now,tvbnow,bttvb M6 c- o! }/ t& f& x
麵粉(All purpose flour) 2湯匙公仔箱論壇3 I8 D6 e* J9 u6 @
牛油 1湯匙
, ^- K0 c7 G2 n% f% X; xtvb now,tvbnow,bttvb白酒 1/2湯匙 (可以不加)
) l( k; ^4 |+ k7 d) n5.39.217.76
1 V/ D5 P' V, U8 l Z$ \) m) U肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)公仔箱論壇 h9 N1 @" h. z# `* t7 j% \* h# v
/ N/ C! P& B1 L3 a2 B+ _% V o! }, ~5.39.217.76鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
2 O5 S" |8 B5 @( L* T$ \0 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^% Q/ i! I T
白汁製法：
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1）
3 S7 j$ J) u- ?" H! @7 j: m; ^tvb now,tvbnow,bttvb平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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# o s" }9 g. N, ?. t5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
- @( J* R7 ^" E4 S0 F& W. I ]3） 轉小火，加入牛油，! S- ?6 U# `( O3 J$ X1 a! U2 N* `
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
6 I$ q- \0 z# C) z公仔箱論壇4） 跟著便可以用來做各式料理! X4 {6 h: X( O' ?1 r2 I' @ {
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb+ d1 u" ]8 e- [
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白汁 1份
* v: |) Z2 V. n* D/ q7 K/ a螺絲粉公仔箱論壇6 i3 K. c+ ^) @
200g公仔箱論壇" o' e' a0 G/ Q$ M8 G5 c+ @ d% o5 U/ j
露荀 少許 (可以不加)公仔箱論壇; v7 t5 G% h ]- r3 \
! k; O4 l2 t5 G/ _; W. {tvb now,tvbnow,bttvb雜錦海鮮 200g
* c- Y2 W& Q4 e7 L/ Z+ _洋蔥（切小粒） 半隻
/ Q! `* j/ x8 K5 z" R+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油
! q1 ^$ i$ H a2 E ^tvb now,tvbnow,bttvb1／2湯匙; T- ^; s2 U2 l& `/ S) M+ j6 t
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙
* T: w9 b$ {0 i! X( S+ J, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s6 a3 G; [8 t. ?7 n( [( ]! x; e5 i$ ptvb now,tvbnow,bttvb調味：
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1 L( I3 o1 _" W$ z9 G5.39.217.76酒 1湯匙; o- t8 ?# z% ` g+ C+ m
鹽及胡椒 ¼茶匙5.39.217.76) Q1 n$ S1 Z8 O: ^* ?
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S# E B0 W1 j6 S- d
& E! D3 v1 `1 [/ z! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
, D5 F& ~. t, ^. P2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用公仔箱論壇- g7 x8 X6 Y- |+ M" M" M
, }& X' I: _. htvb now,tvbnow,bttvb2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 N0 c% }) F+ h1 s- p. D$ t
+ U+ i9 g# j4 P公仔箱論壇3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘4 a% ] [/ T2 c0 q! s2 n/ H
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
# Y: }! Y1 o7 v [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 I/ K) t/ A" ?' T5 j: q
5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb) `% f; P" h/ f) V& x; H
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小貼士：
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3 u- O' T. e5 S( D3 v' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N3 q' U! J1 ~9 m
螺絲粉2 ^; @" |) @) ]( J3 L$ k0 w3 w
2）以平底鍋來煮也可以5.39.217.76! M {8 m+ v7 k+ o
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小貼士：
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" V5 S' ~& ]5 e4 Z* x+ C5.39.217.761）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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