這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!3 m1 I c% p$ \. R2 q2 W( l
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. V r7 @" ?* i6 I | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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6 F x. O8 y7 u7 S+ ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
+ r( `2 p4 H& n' Dtvb now,tvbnow,bttvb麵粉(All purpose flour) 2湯匙5.39.217.760 N0 S; L. z) r8 l2 e; `) r
牛油 1湯匙公仔箱論壇( D B3 M/ M9 v G$ M! n8 O
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
2 H5 ]5 A8 S! z, y1 u4 d8 v$ v公仔箱論壇
5 E5 U6 Q! e+ }8 W5.39.217.76肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)5.39.217.765 C! S* r3 B3 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H) O' E& I: W, \# y" S5 K6 `
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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; w3 @; `* T4 m7 M) d! w5.39.217.76白汁製法：
2 h1 Q7 |5 ^/ d; T$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k. ^3 o- A' G, v4 V# c/ }! x
1）公仔箱論壇* p" F3 ?4 M/ E+ J, R: Y5 z9 D
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
& K+ n) j2 _) T6 S7 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ O6 M8 v/ E7 J, L) }* }
2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
# ] S, z& c# V# |, F公仔箱論壇3） 轉小火，加入牛油，tvb now,tvbnow,bttvb1 x' \3 E2 m) P3 \
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成/ x8 r: ?$ r# i# p
4） 跟著便可以用來做各式料理
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+ L5 V+ J: a" ^/ p) P4 B2 D0 \6 a5.39.217.76
1 E1 c* D# S/ ^% f. l/ Ctvb now,tvbnow,bttvb焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
) X/ \# O' W$ x% \( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g5 G- x- C" b2 P* N }5.39.217.76白汁 1份2 ]4 s' W" S$ q8 \' {
螺絲粉
; q: o! w) G$ S( `$ U 200g
( n: L) O; E" U- \3 otvb now,tvbnow,bttvb露荀 少許 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb5 v( \' K8 k" z6 E' R
5.39.217.76/ Q* k' t# A! S7 G" Q/ O. ]
雜錦海鮮 200g
) B3 ]8 Q+ l: n5 {6 E洋蔥（切小粒） 半隻
5 J0 W7 B$ H! v. D/ R. w& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b+ a7 l+ N- B
1／2湯匙
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8 N, L0 O% _$ t+ p% L5 h& U. h* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎 mozeralla 芝士 1湯匙& Z; P! x) p# a8 U6 R# P. U6 M
公仔箱論壇2 t5 k. Z% k, [4 ~8 l$ o
調味：
' u5 M$ ^8 `7 W' K2 n& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 J% H% H3 K' g% G' n
酒 1湯匙6 ~! V6 U4 |- M) N/ E0 P5 ~7 w
鹽及胡椒 ¼茶匙
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6 K1 \: w6 ^) t$ x5 l9 P | | 先炒香海鮮 |
製法：" k) z+ c& e, {; o: @" ? M
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
) ]3 O! J6 a) G公仔箱論壇螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用+ i, U- m( [6 h8 ]! q
7 B+ W2 ?: E9 p( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3 q/ s' I, R# C! `9 _3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
( {1 J% L7 z- V M4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味% X& x: W L9 K1 h
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦公仔箱論壇$ b" A3 j! L r/ k% { {0 B) D, y
' W, |2 y( O; I+ i; k6 s7 Q5.39.217.76小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮公仔箱論壇, K2 \: r/ W6 H! Y- E
螺絲粉公仔箱論壇- K9 I4 u) X9 H$ i$ x8 k& b2 w
2）以平底鍋來煮也可以
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1 _% N/ d; W8 ]1 s小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W; W* {$ D1 G5 o2 Z
; S8 O5 O* V* y1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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