這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!% e8 ~5 y# V3 J0 _. H
% V$ M8 }( i, k- Z3 p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y. P& E* l6 K' Q3 I( m- T
 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：* N! b( ?9 [2 F( y; j' t
- t" U0 p5 x4 k$ H* w5 d牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）5.39.217.76$ q) _/ }4 z( y$ o
麵粉(All purpose flour) 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j. q2 m5 f- ?7 c: X
牛油 1湯匙
! y9 h' J H U( Z, G% ttvb now,tvbnow,bttvb白酒 1/2湯匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb& t- Y. {% L: h3 `
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)' i* ^2 n" ]7 M$ V- R
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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白汁製法：
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1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w8 R/ S4 ]9 O" ~3 y* {7 _' V3 Y* ^9 q
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C4 ~4 l7 Z9 V0 V0 \7 d6 X. C
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
4 Q, s' @3 n+ X0 v& I! v公仔箱論壇3） 轉小火，加入牛油，
! D% f3 h& M6 [: @& k6 {3 t肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb9 n+ F8 z' _+ O6 @% V
4） 跟著便可以用來做各式料理7 s! S6 t# t$ C! O, ?2 l
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：/ o' r7 Q$ q$ w0 a
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白汁 1份
( g* I. E( w' y/ [螺絲粉
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露荀 少許 (可以不加)9 o- s1 g/ F% t6 u8 E
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雜錦海鮮 200g( \) X& a" _6 d- T1 {0 {6 F
洋蔥（切小粒） 半隻
& L* F: |8 [3 z0 |) a5.39.217.76橄欖油% R( y+ i# J; U1 f9 m
1／2湯匙- V8 X6 M" G1 ~- g/ l9 N" ^
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：5.39.217.761 ]1 c8 ^8 S! g5 \( r/ N& Z
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酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w2 J+ d2 S" i* ?, b' s$ u
鹽及胡椒 ¼茶匙8 n2 ?& o, U& j$ @8 L
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
# O4 r% @9 r0 {& E& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb. U; c/ t) c6 h" i
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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C7 C3 H1 _! ]& E& y% K' q3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb `7 o9 a2 x ^$ B/ O
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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/ d, H6 l T+ H+ Z1 j5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：( t' I9 h+ d# K0 S3 ]
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
M1 ?5 Q9 D0 K# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉
( R+ g i5 Z+ \4 B5.39.217.762）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：5.39.217.76( p/ b# Y; d# o9 K
8 t" B' s& t m3 D1 l, h公仔箱論壇1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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