紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
- J& r) X% A9 \, l
1 ^; D f* d1 L7 Q9 @
: x" Z9 h% s! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e" H2 Q; [# i3 B. q5.39.217.76 0 L c7 X2 i% `! Z4 U7 M9 g: O
# b% \1 k1 S* s$ \' T! [- p
# n- v2 P) Q1 ?' M6 Ftvb now,tvbnow,bttvb
) N1 X5 X2 q' H! M5 A; h4 K3 C/ ~! l2 i2 v2 l9 s8 S$ `8 r/ Q
材料(2人份)：
& x$ D) _! v6 w5.39.217.76黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
( C0 K3 W' ]8 L2 y公仔箱論壇海鹽、胡椒、麵粉9 g) z3 r! s$ {- K2 k
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B# H9 {' k6 b# r2 A$ Q8 Z6 j
5 P. f, [( E4 Z- D5 U6 S: _車厘茄 2粒 （伴碟）公仔箱論壇9 ]) g$ c9 ?, H- j$ L7 D3 J5 n, }
番茜 少許（伴碟）
/ e, H7 }2 x/ U8 N/ ~& V
! f k2 `1 R9 I& C6 Z1 R; S5.39.217.76醬汁材料(2人份)： B% d- K& Q: b2 p. U0 i5 R
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒). N) k# a9 A0 w' Z2 ^$ W
牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 T& P. o3 \6 W+ u) m" W
白酒 50ml
& V- _) X$ j- i# K, Z+ Z1 Q) Z5.39.217.76牛湯粒 半粒3 h# h' j7 Y8 l
熱水 300ml; O7 p) i0 Q$ W$ d" s
麵粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S% k8 e/ |7 I1 O0 N& B2 e" O
鹽、胡椒 少許
/ M) ?8 |5 b$ E- L9 \公仔箱論壇 ! F- r# M( c2 }0 J) a
醬汁製法：
; \. B8 ^, ], ]" }2 Q6 |$ _4 l! z$ W公仔箱論壇; j* G5 I K/ B* S# R- }
1)
S! o i8 J4 ` `$ h3 _3 a紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用# d% [0 {) d$ Y. y- v, } `
2)
: C1 e b+ M( Z j公仔箱論壇煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
7 Q7 |- u% G$ a: E$ T! D7 a3)
. G* a4 C, @) Z1 g6 d9 W( ^加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
4 r1 V8 R! c7 @' v" k) B 6 T9 C1 a8 J2 @ r; Z5 U7 w/ h
8 m8 A& M6 @. Q" R HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T: P4 D/ g1 b) `9 x& H. z* x
tvb now,tvbnow,bttvb" R q% e0 E" m8 l" Q! q. a; ~5 K
3 H+ H- G* d0 N1 S, x0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
- ?$ v( \2 c( Y3 o0 |! U
煎豬扒製法：
3 @3 s5 g4 Q3 ^& E2 m+ {+ Htvb now,tvbnow,bttvb
1 R5 }6 k/ E1 w0 Z$ Y7 s' g- ^1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
! U* f! O' E# @: W L/ k7 \; Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# i+ v- c0 U4 X
2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
/ O! N/ Y: H5 K8 K& _$ Wtvb now,tvbnow,bttvb3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟公仔箱論壇" f2 t) e; D; I" [& e9 d; Z# Y
" A, Y& P9 V# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \+ \+ v7 q2 r; F! d$ R3 ^! `tvb now,tvbnow,bttvb
; K* g; N4 \+ H/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
4 V# n) ?* f D2 ^+ U% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l5 u; N1 ?3 N b* b公仔箱論壇1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `% B$ I) v- L3 [
: N _- ]; S! u; j
2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
| 
