紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X) M, o1 [( p
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6 A7 V& J" n' o7 w1 H7 A8 V公仔箱論壇材料(2人份)：
- W( [# g; B( x/ s) r1 A5.39.217.76黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
* D' x! P5 P% }' p2 f( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒、麵粉
- z( i( z- w& ~& n6 I3 Q少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g" i1 U" t' k& i3 V
8 E; _. l/ O9 F6 e# m車厘茄 2粒 （伴碟）
3 r, l/ f- N8 F5 W7 Y( @$ |番茜 少許（伴碟）
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醬汁材料(2人份)：! [8 k4 C+ X; D
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
$ ^- p7 R$ k6 `" d) E6 b; o. z牛油 1湯匙公仔箱論壇2 ~- f/ ` X- r+ C, _
白酒 50ml
* F3 t* p8 D8 v9 ~9 L) Ktvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 半粒
( n% q' \; v! Q7 e7 ^. ^: D熱水 300ml
3 u$ Y& _: H& [0 ]/ s麵粉 1茶匙5.39.217.76& W. G" Z5 V4 K4 U6 t: [
鹽、胡椒 少許公仔箱論壇& x# n6 m' T4 ]8 k6 n w
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醬汁製法：2 |. }4 T+ f) [, Y
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紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
8 {9 ]7 F5 g7 I9 P# b/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)公仔箱論壇5 P( Y% x2 V9 q( `. o
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
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! e0 s# {+ A! k& _' B1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w( G5 u! ~! i6 t1 e
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煎豬扒製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
6 x, p! x S. c( q4 y4 G/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：公仔箱論壇 _& K$ q% ~$ D2 D
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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4 Z& q9 `* r3 x* Q5.39.217.762） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 | 
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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