很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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5 ^$ Q# ]2 H/ }) Y& _- o9 c春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料
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% Z( \2 m( e+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]8 e1 O; c% z; {& o; J* }$ R
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1隻
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白飯公仔箱論壇9 D+ a# e" G6 D# b4 [+ f
1碗 E4 K8 L; r: }9 R' [8 x
黑松露醬 2茶匙' k9 K' P% L( d, i9 O
黑松露油 2茶匙
$ F/ W8 ]; d- a/ B! [, Q公仔箱論壇鹽 1／4 茶匙
G) F |8 Y: W$ \三色椒 各半隻4 F) z6 q( w/ }
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1 K( m9 m9 d4 m: j調味：
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" g& ^' O: u. k# m$ ]( {: q1 G5.39.217.76牛油30g/ t' D) S; B: D- r {
新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇2 F" V; Z: e; m) Q; k7 j9 P0 B$ w( k
新鮮迷迭香公仔箱論壇% a) M% X# i7 ~* ^
（Rosemary) 3條) X+ r5 b0 m- G/ V; X
Extra Olive Oil 1 湯匙
( ~, f6 v2 {( m/ w; V& W. W公仔箱論壇檸檬汁少許
9 A! A) }0 m6 g( K2 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 \) T7 h& l+ u) _5 G) g
海鹽1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~* F8 o& u1 F9 s. a1 A0 y" o
胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z( `7 D j0 D# \
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公仔箱論壇3 I8 ^/ G6 ~9 I+ k3 e3 _# G
8 f( I x! p/ _8 L, k3 W7 `7 }+ wtvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇# l: I9 m* q0 `& [) P5 L: Q" Y
. r5 R' t" H: @ |+ ]7 W5.39.217.761）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
/ p3 a8 a: H' A2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T! g( q! D' @, e; F, o( R& M
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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, c$ b. \7 Y4 E2 g; y公仔箱論壇6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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" w# o/ x6 O* b( O3 e; T! N ^3 a小貼士：5.39.217.76: w2 p) P" J, y5 ]* D) \' f* ]2 c
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些tvb now,tvbnow,bttvb" _: Y. y6 R% a4 P4 y
( P% I8 K& e5 {3 R0 e8 h& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用糙米口感會更好公仔箱論壇' r# u$ d; P( R: f- D0 w
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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