芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
$ }1 f$ r9 K+ ~& s ~* i劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A' p3 O6 E% u7 c7 I- f7 R
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材料：
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6 b/ X3 z- N: Q z& {# g, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦 1隻（400g) 或2隻/ [* R6 i8 ]- w
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)/ u' b' K' ^; y0 U# F
雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) N# b) j6 `" A* X
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：
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' E1 q- H. i& I" T; ^# m3 s" R8 k公仔箱論壇1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）tvb now,tvbnow,bttvb3 z' O) |# |$ n' }0 n* l4 B
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘公仔箱論壇! D4 ]( H6 O: K- b2 X; f
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3） 熄火，盛起龍蝦備用" g& L% S, v8 | l3 p- q- `
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻7 A9 J4 e$ e. S7 l5 x0 _* i
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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) |8 B& J) N0 o- ^7 m2 S' M5.39.217.76小貼士：公仔箱論壇1 M1 w- G3 k( M' P
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
8 A' X6 }0 F2 G7 {% |/ e" l Ptvb now,tvbnow,bttvb2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 p; Y9 N4 e/ f$ F( S O9 Q0 E
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯5.39.217.76% W; J- e* \( R' Q' d! Q
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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