[中式食譜] 奇異果魚排通心麵

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材料：
, A; g' T+ a: w0 q. K2 {% o黃金奇異果2顆、綠色奇異果2顆、鯛魚1片、通心麵100克、紫洋蔥末50克、小番茄3顆、蛋1顆、麵粉、義大利香料、白胡椒鹽、黑胡椒、海鹽、芥末子醬、橄欖油少許
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1.黃金及綠色奇異果各一顆，去皮切丁，打成碎末備用。9 F4 S2 Y3 O8 {0 H/ {4 P. z4 D4 T

- e, t* E) Z- m, Y2.鯛魚撒上白胡椒鹽，雙面沾上麵粉、蛋汁，放入油鍋中以小火煎至表面焦黃後，加入白酒及奇異果碎末。
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3.將通心麵放入滾水中，加入橄欖油與鹽煮約6分鐘。/ C# [* e( P; G! f0 o& q. c: d
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4.將黃金及綠色奇異果各一顆與小番茄切丁備用。
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+ U4 M* L1 z# M# r5.通心麵煮熟後將水瀝乾，加入奇異果丁、小番茄丁、芥末子醬、紫洋蔥末、海鹽、黑胡椒、義大利香料及橄欖油拌勻。
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9 r% \8 s) B7 Y4 C7 e- N5.39.217.766.鯛魚起鍋盛盤與通心麵及奇異果片一同擺盤即可。# K" }, E6 {( u" D- h9 X' U

6 g( H0 z+ F$ `3 T營養分析：
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這是一道營養滿點的組合，符合一餐中營養師建議的健康元素：主食+蛋白質+蔬菜+水果。尤其奇異果是重要角色，富含奇異酵素，可以幫助鯛魚的蛋白質消化吸收，再加上低熱量的通心粉及預防心血管健康的洋蔥末，將整個營養素都包含在這道菜中，滿足一餐所需的營養。當體內缺乏菸鹼酸（維生素B3）的時候，容易影響情緒，而鯛魚富含菸鹼酸，使媽媽心情愉悅。