[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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原料：公仔箱論壇6 l7 C* L2 a& v4 S6 h4 }
帶魚兩條* M# {/ |1 f9 W1 A
蔥白，姜，蒜和乾辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p% Z* _3 Z8 A4 F' a
醋，糖，油，澱粉，料酒) j2 d/ H1 W4 t2 K
做法：
+ i) `- o; ~4 s: |# b8 X2 f公仔箱論壇1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。, r, s0 _7 a% w
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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  k5 k+ e1 F; j( v+ Q, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 攪拌均勻。
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4.油熱，開始煎帶魚。tvb now,tvbnow,bttvb6 S9 b5 |) H. s/ d* {, [4 `# b+ Q

" }& L$ G+ d  a" H8 A4 J5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g' P, [( M: E9 U& }* S

0 `/ g; ?* P- m% i公仔箱論壇8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。公仔箱論壇( Z6 }4 f2 m7 d8 i" ]

# ]2 T; n2 T/ y  r& I) ~公仔箱論壇9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
# ~4 a4 j% g5 x+ e5 S- X( v5 F# d公仔箱論壇公仔箱論壇* w: p2 k1 H. m2 y- a- a
10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
2 u# U" d; W9 X9 Z: ltvb now,tvbnow,bttvb11.撒點蔥絲就好了。
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慢慢享用吧。0 o$ B5 `# u8 r8 I; c& u

% j! u$ A# t( V3 r還醃了一些泡菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k2 T, t' X. O+ y$ r3 F8 \

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