[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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原料：公仔箱論壇( ?, B  }( L) o
帶魚兩條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]. u3 U& N0 _" M
蔥白，姜，蒜和乾辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e+ }  k- f2 |$ y$ `; m3 h0 y/ s
醋，糖，油，澱粉，料酒
3 f+ b" t$ f0 c; @% J* N& b5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l2 z: u. v  [3 e
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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. P  f- c- Z0 T5.39.217.762.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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' z( v6 [) K$ h2 h" `0 j" }公仔箱論壇3. 攪拌均勻。
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' z& I: t- W' C9 W5.39.217.764.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。公仔箱論壇  ?* ]! G5 K5 B( [

+ Z/ ?7 O$ d* q$ [公仔箱論壇7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。tvb now,tvbnow,bttvb# k% C! N5 c" G4 G. [7 @5 C

  A6 J' f. J% b2 o: N4 O$ P* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。tvb now,tvbnow,bttvb+ u# i' |$ k1 Q) @2 n" U0 C
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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. d- _' F( h3 I3 z6 a2 u公仔箱論壇10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
# ^( |, M3 J6 U# L& b- Z4 I11.撒點蔥絲就好了。' {# U* o' K) ~8 [) ~$ J
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慢慢享用吧。tvb now,tvbnow,bttvb. m1 E7 y, S+ ?9 X! b/ E. B
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還醃了一些泡菜。
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