/ j6 K2 g! @! _. h5 v6 D材料8 w g. z" N' v# w1 a: i0 L/ E
．焦糖部分：糖100克、水60CC8 K: k$ v" b: b6 T
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
( I: K& `, D" [. z _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇9 N' ?( A4 o% ^- m
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
a! ?$ l: g& K" C7 D& X公仔箱論壇
, r+ q5 m# Y, h3 T
* c w: @# J$ etvb now,tvbnow,bttvb．布丁體部分; E- B! ]( @ g6 @; b+ C
1 E+ y3 U9 P% S& L5 V4 f' E5 t$ a& P4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。tvb now,tvbnow,bttvb8 c7 Q+ H' j! m3 O1 e( `* [
; _8 r$ G! C l# I8 f, U1 z- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
0 v% v; _& @0 i0 E& ?* q( ~5 H5.39.217.76
5 T* P1 x& K2 C; L8 P9 f- u3 Z7 Q( `5.39.217.763. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
0 b# w. _' m/ a# q9 s* J% r/ t0 ?( K+ {3 y: B
4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
2 y2 {8 {0 K# V: @5.39.217.765.39.217.762 @! x# J: |2 }
5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
2 T, A3 y( M) V' U* j' e. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z4 O# O# D5 g/ u2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 5.39.217.76+ E& z8 l# G/ T+ Z! p
公仔箱論壇5 i7 q; X8 Q- z& ]: j" O0 g
! J* t( ]1 {8 y) c6 i
|
發表於 2012-7-8 08:09 AM
| 
