很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）tvb now,tvbnow,bttvb4 c. A9 E. F C7 y' H+ j
tvb now,tvbnow,bttvb: A. t* \$ Y: F! X2 M7 v) V
( ]1 s$ T; o0 q/ r5 t5.39.217.76太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l0 Y1 c6 f7 j' ^# u [; N
0 @' M2 }5 T6 _$ H9 F$ A8 @& E公仔箱論壇
% m& K" h- z" t2 z7 G5 s# u0 g, E5 r公仔箱論壇
+ h" ?3 s! ?: K9 f( U
7 H* R& A$ Z+ Q9 P; W公仔箱論壇這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
* y9 H$ x9 k6 _! `/ `3 ~6 k
, ]' T& E/ X# R3 }$ `" e: r! ^5.39.217.76
4 z6 k9 M' i) H1 |5.39.217.76
) _' X8 g+ K; S: A0 y# L$ |$ c
; |$ Y0 S* d5 X6 x5 otvb now,tvbnow,bttvb
- f- w/ i+ P3 s: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人前）：公仔箱論壇+ S/ ?+ X( X, Z' f# U
tvb now,tvbnow,bttvb! ]9 s/ ]! h0 i
雜錦蘑菇 200g
( `* F. G' F( l" K5.39.217.76洋蔥 半隻
, x$ `$ y) t, X: c+ `公仔箱論壇雞湯 800ml z' C; J: Y% q5 V t- ~5 C. G
忌廉 (whipping cream) 100ml
$ r- X5 C1 ^0 {0 f! C% s牛油 2湯匙/ T y4 S- k2 ]' ?' O! n; V
麵粉 4湯匙公仔箱論壇- F: \) q$ S7 p7 }6 I
松露油 1湯匙
. Z4 L4 @" i4 x8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露醬 1茶匙
4 U* t% E) d; i' l % ~$ O+ h8 C1 l2 A
製法：5.39.217.76( V. N9 J p9 T+ M/ K; ~
5.39.217.76) e8 q: e1 L( h. ?, O# g4 |( S$ V
1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
& S6 Q- o6 [+ Y% d4 Q3 P* p3 O+ ^! j3 U$ R! D
5.39.217.764 X/ n9 K1 i# I2 I+ Y$ H5 w
4 s0 k8 F+ C9 @( i公仔箱論壇
6 i$ m$ p+ c, X, M4 K! a5.39.217.76
; I- e7 k1 u- H$ u. i- ]& O
% \4 c& G4 f; C, F: ]# x公仔箱論壇5.39.217.766 t L! D, |* N; i* y+ |
+ M8 N) K8 t3 n" ltvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
% ?5 h/ `% o( J4 Q+ |, ~% o3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
7 c: N4 v1 \% @ o) M- {3 o# c' P2 H* {4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘公仔箱論壇$ z, ^7 C- d: H
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘4 h3 d3 ] c' `2 \3 S
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
/ @6 S1 ] {+ m% g+ A5 ]8 _# |
5 ?" K% w* b' X. h% E- D) ?& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% x/ q9 a6 C' l6 B5 P$ C
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 _2 D$ z% }0 U1 @$ }
- y- D# _* k v' K1 @1 T* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u# u( Q& P+ |1 n* m
7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉3 `; u+ Y5 j( i# k& x: M
tvb now,tvbnow,bttvb$ @; _6 ? [2 `5 s& d
9 |3 o% [, l0 y8 W8 O) n$ b5 m+ G
( y2 m2 Z) N: Q, v; U/ S# F+ Y5.39.217.76
- `3 ^' y) `4 q7 _0 l$ y
0 _5 P4 ~9 W: i; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p) o# Y; }/ D9 A# B) g+ l
! B% ^! o) q( \- C7 l6 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s5 D# g2 V f" v' ~# Q
* s4 \& H4 B: B, r( _tvb now,tvbnow,bttvb8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
0 ?9 {; a% J9 l% ntvb now,tvbnow,bttvb9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬5.39.217.768 D. R# P( H. ~9 @* h1 ^" O8 _
; c7 W% ?4 L/ |4 G* }6 Y
% ~) D& O0 s0 K. P" I( ]# I; ftvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇4 C- m. V4 ]- `0 ^/ R4 p
4 I0 w: s0 ~8 m$ _
小貼士：
/ j' i, X) i/ R: ^- @) b/ P5.39.217.765.39.217.762 F5 ?4 U5 @' \9 J: A! s& @
1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
" r7 L# X4 L: ]$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
, }. ` K8 u1 u/ k- _6 V- stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, i) [1 A! Q& g" x+ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M5 G3 s9 u# y! _6 ~% U
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
