很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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- `, @9 X7 U' ^" D公仔箱論壇太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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7 q# a3 W& v" U+ {5 f公仔箱論壇這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
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$ x) E9 w4 c: `( O* [" r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! f5 n9 m$ n
材料（二人前）：
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雜錦蘑菇 200g- H$ m9 K/ @: M
洋蔥 半隻
% i: } n4 C# Q) f" Q5.39.217.76雞湯 800mltvb now,tvbnow,bttvb2 F6 C. [* x3 ?$ R2 b; A2 E1 Q
忌廉 (whipping cream) 100mltvb now,tvbnow,bttvb6 W8 a, k1 K0 ]- c7 d
牛油 2湯匙
( ]6 f, l- `5 m麵粉 4湯匙公仔箱論壇, c$ [; I& Q) k' k1 q1 Q
松露油 1湯匙公仔箱論壇3 g) T( i2 I3 O' _
松露醬 1茶匙
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製法：5.39.217.766 M$ N0 R! h% U4 L6 o
A0 c2 c, G4 w8 _* |5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）5.39.217.76: X# o9 W- b& Z
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2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明- r& s# s; T$ Q$ U: p9 @6 ?" }
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
$ r- I! o8 R" W# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘公仔箱論壇- e" w& O; F, g1 ^
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘5.39.217.76) A& x5 q& v/ b7 X9 Y
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘公仔箱論壇9 I/ X$ C* i0 T3 r3 h
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q6 v& {# V/ O/ N. T3 Y7 a
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 y; s- ~* u& z: P1 a3 [# d
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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小貼士：
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
]' ?3 v1 b% d5.39.217.762） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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