[中式食譜] 白菜滷

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【材　 料】
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" j/ J9 y9 H; A% wtvb now,tvbnow,bttvb大白菜 1500公克4 H5 O' n7 P8 f

! C' ]  p3 d/ n9 M" \5.39.217.76紅蘿蔔絲 30公克公仔箱論壇$ _1 o( ^9 P! S
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乾木耳 10公克
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蝦皮 15公克
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! ]3 f" q* c& o/ V蛋 1個
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8 h  @9 b6 F, u# n$ y/ F5.39.217.76蔥段 20公克
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& i/ n9 C, @/ t9 M" T5 w) M公仔箱論壇高湯 1600ＣＣ! C, |0 R6 ~& @" M

# v; h& {8 c# c% ]  V5 |【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z! p+ [3 g* D6 x! Z
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鹽 1小匙
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; }) S5 T" `: Z3 X4 D; o5.39.217.76雞粉 1/2小匙
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細砂糖1/2小匙
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, v# z2 o" T) q, N( Z9 k  ]; Z白胡椒粉 少許
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【做　 法】
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1.大白菜洗淨切大片；乾木耳泡軟切絲後，放入沸水中汆燙一下撈起備用。2 a0 _: o' J, f% N6 m0 }" G
2.蛋打入碗中攪拌均勻，倒入180℃油溫的熱油中，炸至金黃色後撈出備用。. q$ p  y1 \0 x: l
3.熱鍋，加入3大匙沙拉油，加入蝦皮爆香取出，再放入蔥段爆香。公仔箱論壇4 s" S0 U3 y' z$ U' }
4.再放入作法1的白菜片、木耳絲、紅蘿蔔絲和高湯煮滾後，轉中火再煮10分鐘。公仔箱論壇3 X: d/ \) [( L3 `9 E) U8 S
5.最後再加入作法2、3的蝦皮、蛋酥和所有調味料，以小火煮至入味即可。
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