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5 T8 ]& w7 x6 l公仔箱論壇簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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! L) y" O/ ]& w& vtvb now,tvbnow,bttvb普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 公仔箱論壇( q( Z, V% ?& u+ D
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
' r! n6 m5 A& U, R5.39.217.76油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）5.39.217.76+ e& s" e, z% j/ B8 m
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。' j7 B0 C" \- ]; @0 ^
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% f% I" y1 ]7 Q; ^& H另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。) K1 G* s5 |. i# S4 f s6 ]$ }/ T
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沙律菜 1盒tvb now,tvbnow,bttvb! _# H g' j+ ^& M' A+ `% r& h
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)5.39.217.76' j) M0 i+ l4 D: }3 p
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調味：5.39.217.76: i8 u6 ~5 n( j' A3 r q
; a6 p" U, [& _) Y# T9 ktvb now,tvbnow,bttvb甜醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ `; J0 F; N' X% ~0 D
初榨橄欖油 3湯匙公仔箱論壇. D, B" f4 j$ \+ b# s
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製法：
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）: V1 G) q1 p/ ~' ?+ c4 Q& ^, i4 V. J) [
. V" V" A5 a" k" q- m* O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T( f! O! v* R9 a) ^
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9 A$ H$ q; G. D5.39.217.762） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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4 f/ f/ V5 ?7 @/ a% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q5 N' h" m4 Q# ]& m9 @, W
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
7 F! d: m$ b5 w6 d( k公仔箱論壇我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 公仔箱論壇* @- F: E: ]2 ~6 {1 n6 {& j- g
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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