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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。5.39.217.76) ?4 q8 d! f! }4 f( i# m' R
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 5.39.217.76# i& N/ v* Q: T0 T/ w
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9 l- `1 {8 Y V3 f公仔箱論壇橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
& m# W$ z1 ~9 D1 N/ ?公仔箱論壇油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
7 m3 B/ B: C) E& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w, V1 v& v& F* s
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+ ~" h# T2 }4 z! F+ @8 S. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。( L: E) X8 K% @0 K; o& Z8 {
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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; d% L- k Z# n公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r7 j; T6 l1 t: l
v9 }! C2 j2 X# n2 h5.39.217.76沙律菜 1盒
1 w# S$ Q" |( B- Y3 d! ~5.39.217.76Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb- y8 F7 H5 c+ E' Y6 ?6 A: ~4 v; f( V
; }# e/ _5 L8 b: w( q! \* P公仔箱論壇公仔箱論壇" s @% E- i1 n
調味：
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: @: l( R6 R, w) {( ]0 n7 F- y% Z5.39.217.76甜醋 1湯匙5.39.217.76/ t7 j7 d. J A* l# N& ^8 H
初榨橄欖油 3湯匙公仔箱論壇. R4 @; f, C/ f
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
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D+ [2 x+ U7 n3 ctvb now,tvbnow,bttvb2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! 公仔箱論壇4 }% e- K" q5 c9 l. j3 w( |
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
9 t/ z- C& \5 `7 `0 p" t; D/ T我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 tvb now,tvbnow,bttvb# b. K3 w% V0 _( n
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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