材料5.39.217.76( T7 P' P, P7 r6 U* }
豆腐1件
9 u2 j' V! x, M/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯200毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 u; a( S' Y+ [8 Y3 }. r
日式豉油2 1/2茶匙
% y7 P. l% M# H3 f' k( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/4茶匙
- d7 F2 t1 q, c* h; V! N鹽小量
( b: o8 r4 @6 I5 }. ?5.39.217.76胡椒粉小量
) L% q+ A& o, \: x( }公仔箱論壇蝦仁3隻8 D' x' m0 ^2 F: j
麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb. ?. a5 r6 k: R0 u. w
紫菜適量tvb now,tvbnow,bttvb& N; [ d7 G; @' x# I
葱絲適量
: ^9 y6 ]( E( T G公仔箱論壇芝麻適量
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& F/ ` K8 h5 `9 U" A o' d% Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ B" v0 J4 b( L, B8 e+ ^
Steps
+ u7 `$ A# `) f2 r6 Z1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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+ S$ F( R- |+ ~6 \8 q5.39.217.762. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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5 r+ c' O8 e7 J) v/ R! r1 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M7 v; c) Q$ X" T
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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! _, Q8 A# i5 S2 h7 q4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。tvb now,tvbnow,bttvb n! n9 c/ K& u2 m( c# s
- i0 ? a. F, o" Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。tvb now,tvbnow,bttvb/ L( b' F6 v ^- X! u
* g4 @: ^1 t; t' t+ w' Y8 f1 N5.39.217.766. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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) F& g6 r+ L& h公仔箱論壇Checklist1. 檸檬可換成青檸。公仔箱論壇' T6 x& V# J X% O. [
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。公仔箱論壇8 q0 m3 _+ m) Y# b' F" M, `
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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