材料5.39.217.76- z$ ^' _. Q( ?& w+ C& m. s
豆腐1件9 o7 i" K1 P! h
雞湯200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w- H" j3 n' ?' R
日式豉油2 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& B0 y7 }! r5 H$ y' X+ ~
糖1/4茶匙
0 N2 X! R; e- u! e E+ s$ W鹽小量5.39.217.76* V6 n2 R, b/ ~, \- s
胡椒粉小量公仔箱論壇9 [( x# G% H% S6 ~1 E; K4 I
蝦仁3隻5.39.217.766 W, e" V4 _. w0 ?
麻油適量
% |* r: j+ L+ M$ S" d) F" H5 a5.39.217.76紫菜適量
4 M+ i- l5 W- H: Utvb now,tvbnow,bttvb葱絲適量
, D+ Q* `+ o% F4 Z- {9 ^6 f& i. m芝麻適量
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2 G3 e* O$ J9 { ~$ y4 U公仔箱論壇Stepstvb now,tvbnow,bttvb* M, d' l! ~) f6 @$ g
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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6 n8 K3 c: @6 [# ^6 w/ D2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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" I' p. N& k7 U, |* Q. |5.39.217.76Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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+ u6 |& L. K0 V, l e9 p9 ]) D- O: k2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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- [* N! S; `! D3 @! s. ^. ^7 x [5.39.217.764. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。公仔箱論壇) W2 Z/ F0 o3 z) C
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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7 Z* l* g. g5 x* Z( i# t$ S. ]6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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z! O) g6 V6 c4 ~公仔箱論壇7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。5.39.217.766 Q5 }" ^2 H6 }1 i; J+ D
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。) R- h, S8 N6 I0 f# n# ?
: }9 p7 O% K3 }8 h4 }- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。公仔箱論壇* K8 k x! F6 T) j+ P) J
6 g' n& G+ A! F- J: }7 Q( M7 r3 s公仔箱論壇3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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