[西式食譜] 蒜香蕃茄煮青口（附食譜）

Sogo 感謝日的特價活青口，另一包，也是用簡單的調味，讓青口的鮮味更突出，這其實不足一包，之前拿了6隻做西班牙海鮮飯，剩下的以濕毛巾覆蓋放在蔬菜格2天，一隻也沒死掉，依然非常新鮮。

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材料：
青口    500g( p* d# I9 }9 F9 `# N
牛油 1湯匙9 `9 E% v4 `& g0 \2 e
蒜蓉    1/2 湯匙0 Z; K6 s( v# o$ v6 i" _
白酒    2湯匙
車厘茄    6隻（或普通蕃茄 1 隻）
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製法：
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1）青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草，蕃茄切粒tvb now,tvbnow,bttvb* f* x% a4 }: ~" {! i6 @

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2） LC鍋或平底深鍋預熱，煮溶牛油，中火下蒜蓉，炒約30秒下青口炒2分鐘
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3）下白酒，轉小火加蓋焗3分鐘
4）蕃茄粒炒約1分鐘（如青口未開，加蓋焗至全開）
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小貼士：5.39.217.76( d$ Y2 h) }. o+ W
1）如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
2）不開口的是死掉，不能吃5.39.217.76( v" T+ z" }7 N9 C1 \/ V
3）  開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活公仔箱論壇" E% N) ]# b3 B* Q0 C! Z' @
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