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[中式食譜] 沙薑雞腳 (附食譜)

超容易沙薑雞腳,有時間便用LC 18 French Oven, 沒時間便用壓力煲,一般煲一個小時,但家人愛吃軟腍,連骨也化掉的雞腳,所以多煮15分鐘,雞腳骨膠原豐富,女仕們要多吃啊!
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材料:5.39.217.76: c! g5 u. h- C& b0 m4 j

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雞腳     10隻


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     500ml


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調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 J/ e/ G4 D: q5 e( G9 A0 s) R


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      2片

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沙薑粉     2湯匙


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紹興酒     1湯匙

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雞粉     1.5湯匙


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白胡椒     1.5茶匙


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      1茶匙


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最後調味:: w+ G+ f) Q7 c. T$ s! [" [


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沙薑粉     1湯匙


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麻油     1茶匙

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製法:
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1) 洗淨雞腳,剪去腳界,飛水3分鐘,再以冰水略浸


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2) LC鍋加水及調味,煲滾後加入雞腳,滾起後加蓋轉小火煮1小時


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3) 煮好後,瀝乾醬汁,盡快混入最後調味


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壓力煲製法:公仔箱論壇) D* M8 D, I& _5 d0 a5 z

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1)同上步驟(1)

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2)壓力煲加入水及調味,煲滾後加入雞腳,加蓋,蒸氣噴出後轉小火煮15分鐘


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3) 同上 步驟(3)

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1

評分次數

似乎煮得太稔了. 沒有"口趙頭".
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