西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。5.39.217.76# N2 P$ u4 X( d( o, H. J4 q
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材料(二人份）：1 k8 _( K* n; X* L/ r6 c
青口 6隻公仔箱論壇# e) `0 F1 e( ~8 \0 L
帶子 6隻
, o% u& e$ h7 I, I/ T# |# d) s- e魷魚 1條
4 w8 x8 n5 C1 o5 L0 _1 |+ ?7 }4 P! {蝦 6隻% \. z7 ]9 W/ ~8 v; `" t* m1 z2 n
蜆肉 50g
! [3 r9 n) x# y0 A7 c( jtvb now,tvbnow,bttvb魚肉 50gtvb now,tvbnow,bttvb: l" v, l! }5 L! m6 F
Long grain rice 125gtvb now,tvbnow,bttvb2 [' b5 J9 ?; [( V+ `! S: x3 I
罐裝蕃茄粒 125g
3 i) S, k) ?" z! C5.39.217.76雞湯 250ml
: ]& E; k- O+ O' B. Y公仔箱論壇洋蔥（切粒） 半隻
' E9 ^ b) _1 P) y蒜蓉 1湯匙
2 B' v8 E% x R8 [; H! V5.39.217.76Smoked Paprika 1茶匙
* N3 ~# R0 Y# l. V0 V* e+ p5 atvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1/2湯匙
" ~6 [2 ]. A0 h( m$ w$ q2 G+ Z+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
# o9 q' b, k2 O! r5.39.217.76檸檬（切件） 半隻
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( e) {" m/ h) H" p* \) g製法：
- J2 P9 @1 n _: T. H2 K7 k9 e) s4 Ctvb now,tvbnow,bttvb1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用tvb now,tvbnow,bttvb4 Y# H: S$ I& N, {+ o. L
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E4 l% @4 b0 O/ ~
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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' p X' ~8 m. J% r5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：
' ?1 {( B5 F# p J* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^; B6 p. c$ @0 Y1 t* W9 n
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘5.39.217.76" X$ o7 O0 @. C) X J; i6 h
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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