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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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7 V2 d4 i0 s$ l/ t) {5.39.217.76 海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。0 ?* ]" d6 B( Z9 O0 c2 m
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材料:
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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海參出水料:
) C2 C. S |1 p8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙公仔箱論壇6 z2 z! m2 ]* x3 B
1 w; X! I- h% Y: c5.39.217.76海參調味料:
9 K* n8 b( e" I& [4 x$ w公仔箱論壇 蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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調味料: 公仔箱論壇. G# N. [2 l1 Z. }0 p6 q% K
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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3 n+ d9 q. w0 U+ m+ x. h# f. Mtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水:tvb now,tvbnow,bttvb! t$ C. l6 i. L) o6 R7 v
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)4 Z% {# \$ G9 `, w+ P- ~% o$ E
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做法:
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。- d8 |: l% @3 @' @4 r" ]
) l b1 F8 G0 O( n% I5.39.217.76 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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1 v0 U8 N' w: N- G. h- P2 X公仔箱論壇 3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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. \8 z& _: v. `( M( Z$ Y& S5.39.217.76 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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" ]% |" k" ^3 C 6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。5.39.217.76% K7 r4 m) E! e! [$ r0 Y8 E8 b
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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