其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 5.39.217.76* T- G! |2 e2 H, `2 M2 I8 T2 P
. c+ a3 E0 n$ D6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~+ F2 I: T$ t) F7 e) j$ ~* V+ o; v: h
6 Y2 a/ q; U" o# H; P/ n0 I- [) Y公仔箱論壇材料：
) m" r7 j* W, _蛋黃 2隻 ! s+ n s, t+ Q8 f7 M4 ?1 d% G' d
糖 40g
# I* G d7 q% _7 w( Z# f6 Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 125g tvb now,tvbnow,bttvb& V( J+ ~" K' G l) u# n
淡忌廉 125g
9 }$ L# b9 d; C2 G5.39.217.76
% Y& \0 u. x. R6 d- T; Z公仔箱論壇1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
6 c u( g3 D2 q6 V9 s1 e( L9 z4 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
5 C1 l2 d* Y, D! N, a1 T3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑- L" c5 B U: `, M" x4 x V( K. y
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上1 G Q3 ?3 ]( _. A) t0 p9 Z% |
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
$ U, G" g) }/ X/ `8 M( D" J6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
* W! |) D. r; C: ?$ q7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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