假日的西貢，迎面而來的遊人總掛着笑臉，小孩隨處跑跳，置身其中心情特別輕快。遊人多，搵食的好地方自然亦多，如果你嫌普通道的餐廳太普通，或海鮮街的餐館太「金碧輝煌」，那我們今天就鑽入小街吧！沿海濱長廊走到海鮮街牌坊，轉入內街就是宜春街，街坊到這裏買餸，學生哥在附近球場流連，稍稍離開遊客人潮，才是真正的悠閒吧！1．牛仔奉上煙熏大啖肉見到門口的招牌牛頭，就知是美式烤肉餐廳Anthony's Ranch。餐廳以美國牛仔和印第安人作佈置靈感，牆上掛上獵槍、動物皮，又貼滿印第安人的黑白照，連侍應也打扮成牛仔、牛女模樣，氣氛十足。tvb now,tvbnow,bttvb H2 m: N( n/ n2 U1 t0 j1 n8 U5 }
6 D0 \% x/ N* V" G) a惹味香濃夠juicy 一如其他美式餐廳，這裏的食物大大份，牛扒、羊扒、豬肋骨、水牛雞翼、nachos、炸洋葱圈，餐牌跟Dan Ryan's、Ruby Tuesday有九成相似。原來老闆兼主廚Anthony Blair Sweet曾在Dan Ryan's當總廚多年。CIA（美國烹飪學院The Culinary Institute of America）出身的Anthony，曾於三藩市多間海鮮餐廳工作，他初在西貢打響名堂的，就是他在普通道主打海鮮的Anthony's Catch，後來他發現海鮮餐廳最好賣的竟是牛扒，4年前就在宜春街這兩層舖位開了Anthony's Ranch。tvb now,tvbnow,bttvb$ @3 |: ]; C) @& T$ j& F
2 Q2 i4 e: k0 q# Ttvb now,tvbnow,bttvb一坐下來，Anthony大力推介Texas smoked food，部分食物如豬肋骨、雞肉、牛腩肉、豬肩肉會以煙熏方法處理。煙熏爐（smoked oven）溫度不會太高，一般只會用到攝氏107度，濕度更幾近一百。木屑先以水浸泡四五天，之後放在火熱的鋼條上，鋼條熱力引發木屑香氣，造成低溫煙熏效果。煙熏肉的味道很大程度取決於木屑，故Anthony特別從美國東北部引入一種叫mesquite的灌木，mesquite香氣特強且濃郁，混以小量蘋果木和槭木，出來的煙熏肉非常惹味，未上枱已傳來濃烈香氣。另外，牛扒以Char crusted方法處理，先烤再焗，既可縮短時間，亦可保持肉汁，除了Prime級和Choice級安格斯西冷，另有美國和牛Kobe beef，選用的都是穀飼牛隻，牛肉夠油潤。
8 h, i& }" q1 @ Z% p4 ?- J: \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ t8 P8 c+ y& U& Q/ |- K( P; H
2．英式小花園歎氣氛Steamers室內是一般酒吧格局，室外則撐起了幾把太陽傘，擺放了幾盆植物，帶點外國小花園感覺。坐在傘下，微涼的風吹來，倍感寫意。周日下午，幾枱都是外國客人，飲啤酒，讀書，下棋，閒聊，大人小狗也擺出一副懶洋洋姿態，好不悠閒，差點以為自己置身外國小店。- ~. ~! x( a" c; \$ L5 `$ D) c
公仔箱論壇' U: ^ B1 J3 Q$ r% o3 v
店內供應英式炸魚薯條、炸雞翼等，亦有印度咖喱，食物水準一般，但勝在氣氛實在好。公仔箱論壇, a& w, T e* x, X! B- |+ S
tvb now,tvbnow,bttvb% |8 @4 b& F2 Z! o* _
3．易走漏眼歐式麵包看門面很易走漏眼，凌亂得有點像雜貨店的麵包店Mushroom Bakery，是不少街坊的心頭好，店內糕點款式甚多，baguette、白麵包、冬甩、蘋果金寶、香腸卷、各式餡批，精美的藍莓蛋糕、朱古力蛋糕，較少見的西班牙麵包ensaimada、阿根廷餡餅empanada都有。門外更貼滿各種工作告示，看來這裏是小社區的其中一個聚腳點。
. D7 p: l9 N8 r% c1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( b4 ?; D: q# t6 a$ C. W: _2 X
◆食埋 親民街
* s6 Y& m- U, V) s4．大胃pizza 手臂咁闊西貢小街美食又怎會只在宜春街，從宜春街走幾分鐘即到親民街，在這裏你可找到Paisano's的24吋特大pizza。24吋直徑即有多長？大概等於一隻手臂的長度。一般人很難吃得下一整個24吋pizza，所以店內的24吋pizza多是分成八塊，一塊塊發售。如果你對自己的大胃有信心，可與朋友結伴參加餐廳的pizza challenge，只要兩個人在20分鐘內吃完一整個24吋pizza，其間不離座，完成後再多留5分鐘即挑戰成功，名字就可刻於店內。; |: k8 G2 u6 @; E) I ~) L
% i2 F" K5 m& q# O1 v6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮搓麵糰 即製pizza當然這類特異功能不是人人有，不如看看哪款pizza最吸引吧。經理指餐廳麵糰都是新鮮搓的，師傅搓製後待麵糰發酵四五小時，放雪櫃備用。而在開放式廚房裏，就可看到師傅即製pizza，將麵糰搓揉再壓扁，拋幾次將餅皮拉得夠薄即可。師傅先在薄餅皮上填滿秘製番茄醬，毫不吝嗇的鋪上澳洲mozzarella芝士、洋葱、辣肉腸、意大利肉腸等材料，最後再鋪第二層芝士，放入約攝氏280度焗爐。看着米白的餅皮逐漸添上色彩，從焗爐出來時更添幾分黃金香氣，新鮮之餘感覺很實在，至低限度，I know what I eat。5.39.217.76+ B0 t6 u- e" G4 r9 [- {7 t: k- U
7 ?: l3 S0 h4 V- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者較喜歡簡單的薄餅，最基本的味道最好，非常欣賞其Margherita，秘製番茄醬下得很重手，以新鮮番茄、茄膏混以羅勒等八九款香料，番茄味特別香濃。 8 R; b; W$ S7 J) i- O! Y
8 c/ q; i6 |8 q) T7 w7 J( I) dtvb now,tvbnow,bttvb秘製茄醬 香濃重手老闆Al是美籍西班牙意大利混血兒，自小跟意大利籍祖母學做pizza，更曾於美國開店。來港後因找不到對辦的pizza而大感失望，2009年於西貢開店，迅速帶旺親民街，一到周末around the clock都如此忙碌。去年殺出西貢於中環開分店，今年更一口氣於愉景灣和灣仔開店，老闆將於明年初再戰中環，計劃於蘇豪開店。! E9 A- v/ \& i2 U* M0 i
公仔箱論壇4 z, a; `' w7 u; x; Y
◆About This Area
! [9 ]# a, B; K4 E西貢美食 點止海鮮趁秋風送爽，到西貢吸一口新鮮空氣，再沿小街尋美食，樂趣無窮。除了海鮮街和普通道這兩個西貢有名的搵食點，其實附近小街有很多具水準的餐廳，除今期介紹的宜春街、親民街，你亦可以在福民路、西貢海傍街找到西式、泰式、越式、意大利gelato等小店，價錢服務同樣親民。另外，每逢假日總有不少狗主帶同愛犬到西貢，皆因這裏不乏狗狗friendly的餐廳，Steamers正是其中一間。
6 f7 P, g/ d# r# R/ K公仔箱論壇
! ~% h. @# M9 B. x- N2 h8 M" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■INFO
& G, a1 Q, }$ k% i0 ]) ?1 Z' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1．Anthony's Ranch
: f3 a. J& v- h/ C0 R) [5 l, K營業時間：
' L6 t ~ c, f: J y8 U$ K4 e2 s2 o* F5.39.217.76周一至三上午11: 30至午夜12:00/ i4 U3 @& C5 l; ~' N; |- z7 h
周四、五上午11:30至凌晨2:00
" n* @; @1 f" B2 r7 T) J5.39.217.76周六上午8:30至凌晨2:00公仔箱論壇7 V- |7 Z* V- v
周日上午8:30至午夜12:00
' f+ Y9 |4 Y6 Z8 S5 E5.39.217.76地址：西貢宜春街% c* D& ]# y1 P
Y8 ]& p' a1 v" ^2 e3 x S, t! b
2．Steamers( t, C) Z0 S, S: K) w
營業時間：周一至四上午11:00至午夜tvb now,tvbnow,bttvb% m) g8 h( e* W8 H
周五至日上午9:00至午夜
4 ?. m7 D# c0 d" s- I& G/ x5.39.217.76地址：西貢宜春街
& I+ }* @5 _! Z) ~# Q
3 o0 B7 g- [1 f. }1 h, k+ L* A公仔箱論壇3．Mushroom Bakery
4 \& I) N4 J3 y! p7 f& x營業時間：
0 ]- ^" L* Y% X& O7 R公仔箱論壇上午6:30至晚上8:30
; ~5 ^ Q' ~* E地址：西貢宜春街
' A4 Z4 g" }2 W$ D- }9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A/ \7 O* {# R f5 O5 T5.39.217.764．Paisano's. ?" C i* k' s5 E3 |2 s4 H
營業時間：上午11:00至晚上11:00
6 z) y, b) g7 a' J地址：西貢親民街. h" F; c: g$ L! h
$ V* E9 i. d6 d6 p1 N' J r/ q2 b* a n) ^* U
|
發表於 2011-10-26 06:40 AM
| 
發表於 2011-11-26 12:53 PM
| 
發表於 2011-12-9 03:15 AM
| 