[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点： tvb now,tvbnow,bttvb% N% r7 w0 b" d& K, C% T
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
. V5 Q; Y* ^* z5.39.217.76材料：
" `* y* D6 E  c/ H( C精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 5.39.217.76! K$ ?, [: k0 e* W3 f, }9 r
制作方法：
+ q4 {. q2 C. H面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 公仔箱論壇9 ]* a3 f) R/ E4 d$ `: `0 N
技术要领：
+ z: n) e% S# c% `  Jtvb now,tvbnow,bttvb面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。